腊肉很多人都喜欢吃，咸鲜可口，腊肉炒什么菜好吃呢？不同的配菜一起炒，其口味也不同。今天介绍大家一道美味的香芋烧腊肉，用香芋作为配菜，香芋营养健康，和腊肉一起吃，味道更好。
腊肉炒什么菜好吃
食材：
香芋200克、腊肉150克、干辣椒2个、大葱10克、姜2克、蒜3瓣、小葱2根
香芋烧腊肉的做法：
1、香芋切滚刀块，腊肉切小块；
2、干辣椒切段，大葱切片，姜切丝，蒜切片，小葱切葱花；
3、锅里倒油，油温烧至5成热后，下入干辣椒、大葱、姜、蒜爆香，再加入腊肉煸炒出油，放入香芋翻炒均匀；
4、加入适量清水，加生抽、盐、白糖大火煮20分钟，煮至香芋软烂，装盘撒上葱花即可。
小贴士：
香芋含有较多的粗蛋白、淀粉、聚糖（粘液质）、粗纤维和糖，蛋白质的含量比一般的其它高蛋白植物如大豆之类都要高。香芋中的聚糖能增强人体的免疫机制，增加对疾病的抵抗力，长期食用能解毒、滋补身体。
