黄花菜又名金针花,是人们喜吃的一种传统蔬菜。因其花瓣肥厚,色泽金黄,香味浓郁,食之清香、鲜嫩,营养价值高,今天教大家凉拌黄花菜的做法,喜欢吃的可以试试。
黄花菜的凉拌做法
食材:
干黄花菜200克、盐1茶匙、蒜3瓣、
调味料:
生抽1茶匙、白糖1茶匙、醋1茶匙、香油1茶匙、红油辣子1汤勺、小葱1根
凉拌黄花菜的做法:
1、干黄花菜浸泡10分钟切段,蒜切末,小葱切葱花;
2、锅中倒适量清水,水烧开后,将黄花菜煮5分钟,捞出挤干水分;
3、碗中放入黄花菜,加入盐、白糖、蒜、生抽、醋、香油、红油辣子搅拌均匀;
4、最后撒上葱花即可。
小贴士:
黄花菜含有丰富的卵磷脂,对增强和改善大脑功能有重要作用。但是黄花菜含粗纤维较多,肠胃病患者慎食。