土鸡的做法

时间:2023-11-11 09:44:57编辑:奇事君

土鸡的做法

步骤1

食材:鸡肉300克、毛豆米200克、大蒜3瓣、大葱10克、干辣椒3个、花椒1克、姜3克、上海青20克。调味料:食用油5克、黄酒3克、酱油2克、盐2克、冰糖2克。

步骤2

上海青对半切开,放入沸水锅中焯烫40秒,捞出备用。

步骤3

鸡肉切小块。

步骤4

大蒜切粒。

步骤5

大葱切小段。

步骤6

干辣椒切段。

步骤7

姜切丝。

步骤8

炒锅中油温5成热时,下入蒜粒、大葱段、干辣椒段、花椒、姜丝爆香,放入鸡肉炒至出油,倒入黄酒翻炒。

步骤9

倒入酱油翻炒上色,加入适量清水,调入盐、冰糖,大火煮开转中火煮15分钟,放入毛豆米继续煮15分钟,大火收汁。

步骤10

盛入盘中,放入上海青摆盘装饰即可。

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