大葱的营养价值
食材简介:
大葱,又叫青葱、四季葱、事菜等,茎白色圆柱形,根呈白色线状,叶由叶身和叶鞘组成,中空圆柱形,花着生于茎的顶端,一般呈球形。大葱是山东的著名特产,由西北少数民族地区引进,在战国时期就开始大量种植,而在明代,山东章丘种植的大葱就被御封为“葱中之王”。
营养功效:
大葱中所含的大蒜素,具有明显的抵御细菌、病毒的作用,尤其对痢疾杆菌和皮肤真菌抑制作用更强。此外,大葱的各种维生素能保证人体激素正常分泌,还有效刺激性欲,壮阳补阴的作用。大葱葱油能够刺激上呼吸道,使黏痰易于咳出。大葱还含有微量元素硒,不仅可降低胃液内的亚硝酸盐含量,还对预防胃癌及多种癌症有一定作用。不仅如此,大葱富含的维生素C,有舒张小血管,促进血液循环的作用,还能够使大脑保持灵活,预防老年痴呆。
常见做法:
在生活中,大葱还有哪些常见的做法呢?
大葱烧海参、大葱炒蛋、猪肉卷大葱、大葱拌白肉、大葱扒羊肉等等都是广受大众欢迎的做法。