步骤1
食材:冬瓜250克,花甲200克,姜2克,小葱1根。调味料:猪油5克,料酒2克,盐3克。
步骤2
冬瓜去皮,切片。
步骤3
姜切末。
步骤4
花甲中倒入清水,加入1克盐,浸泡至花甲完全吐出泥沙,洗净备用。
步骤5
炒锅中油温5成热时,下姜末,炒香,加入冬瓜,翻炒均匀,倒入700毫升清水,大火煮沸后,放入花甲、2克盐、料酒,煮至花甲完全开口,盛出,撒葱花。
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