平菇菌种

平菇是老百姓吃的最多的一种菇类品种，平菇价格便宜，营养价值高，可以做各种风格的菌类美食，是老少皆宜的高营养的蔬菜类。平菇的种植也比较广泛，也给菇农带来了不错的经济效益。很多农民朋友对平菇品种不是很了解，问目前最新平菇品种有哪些？下面小编就来告诉大家：
目前主要种植的平菇种类有五种，最常见的就是侧耳了，下面我们来看看这些平菇都有什么特点。

一、常见平菇品种

1、侧耳：又叫糙皮侧耳，于实体呈覆瓦状丛生，菌益直径5－20厘米，白色至灰白色、青灰色，有纤毛、水浸状，扁半球形，后平展、有沿。菌肉白、厚。菌褶白色、延生。侧生，基部常有绒毛、孢子印白色。2、紫孢侧耳：又叫美味侧耳。子实体丛生，菌盖直径5－12厘米，扁半球形，伸展后基部下凹、光滑。幼时铅灰色，后渐呈灰白至近白色，有时稍带浅褐色，边缘薄，幼时内卷，后期常是波状。菌褶延生，菌柄侧生，孢子印淡紫色。以上两个品种均属于低温型菇种，菌丝生长最适温度24－28℃，子实体生长最适温度14－18℃。3、佛州侧耳：从美国和德国引入我国，属中低温型品种。子实体覆瓦状丛生。菌盖直径厘米～bai厘米，低温时白色，高温时带青蓝色转黄色至白色，初半球形，边缘完整，后平展呈扇形或漏斗形。菌肉稍薄，白色。菌褶淡黄白色，延生，菌褶宽，在菌柄上常常形成脉络状。菌柄侧生、偏生或中央生，内生，白色，长厘米～7厘米，粗厘米～厘米，基部时有白色绒毛。孢子印白色。孢子无色，近柱形。常见的有平菇中蔬10号和平菇AS5.184。4、凤尾菇：凤尾菇是平菇的近缘种，也属侧耳属。子实体单生，发生时为白色，以后逐渐加深，其菇盖边缘出现波浪状卷曲。菌盖直径一般10－15厘米。菌丝生长最适温度为25－30℃，子实体在10－25℃时都能形成，以15－20℃为最适宜。因其子实体的适生温度比一般平菇高，所以适合于春栽，一般可在3月中旬播种。5、黄白侧耳：又名美味侧耳、紫孢侧耳、小平菇，属中低温型品种。子实体中等至较大，近覆瓦状丛生。菌盖直径厘米～bai厘米，初期扁半球形，伸展后基部下凹，光滑，幼时铅灰色，后渐呈灰白至近白色，有时稍带浅褐色。边缘薄，平滑。幼时内卷，后期常呈波状，菌肉白色稍厚。菌褶宽，稍密，延生而在柄上交织，白色至近白色。柄短，偏生或侧生，内实，光滑，常与基部相连。孢子印淡紫色。孢子长方椭圆形，光滑无色。常见的有姬菇9008、姬菇9811。6、桃红侧耳：高温型品种。子实体一般中等大，群生至覆瓦状叠生。菌盖直径3厘米～13厘米，初期贝壳状或扇形，后平展，盖缘常呈波状。初期粉红色、水红色、鲑肉色，后变为土黄色至近白色。菌肉较薄，淡红色，白色。菌褶桃红色，延生，密集。菌柄短或常无柄。孢子印淡红色至桃红色。孢子光滑，无色，近圆柱形。常见的品种有福建桃红平菇、江西桃红平菇。

二、平菇新品种

1、黑平16-12013年开始，河南省农科院组织专家进行杂交食用菌品种选育，用野生食用菌品种与菇农种植的高产品种进行杂交，终于选育出平菇新品种“黑平16-1”。经过两年多的种植试验发现，新品种“黑平16-1”具有产量高、抗性好的特点。该品种一个生育周期只有23天，比常规平菇品种提前10天，出菇早、出菇整齐、菇形好、一茬菇产量高，而且第一茬的产量比常规品种高15%以上。2、平菇新品种-2001“2001”系2002年新选育成的平菇新品种，经晶比试验和规模生产证明：该品种具有高抗黄菇病和锈斑病、高产、高效3大突出特点，号称“三高”品种。3、平菇新品种--抗病2号抗病2号"是采用单孢杂交选育成功的广温型平菇新品种,生物性状稳定,抗杂菌力强,出菇快,菇形好,耐运输,产量高.是秋、冬、春季上市的一个优良菌株.其主要特点是:rn1.抗黄菇病在其他黑色品种出菇1潮～2潮就发生黄菇病或斑点病死菇、枯萎菇的环境中,"抗病2号"则能连续出菇5潮～6潮,且不发生任何病害。4、平菇新品种-丰平王＂丰平王＂是我单位选育的抗病、高产平菇新品种,2010年通过了山东省非主要农作物品种审定。该品种出菇温度为3～35℃。子实体灰色,超过32℃时子实体变灰白色,随着温度的降低,菇色也越深。菇片厚、大、圆，商品性好。高产．以玉米芯为主料头潮生物转化率超过100％．以棉籽皮为主料头潮生物转化率达130％。5、平菇新品种蒙-平菇1号平菇新品种蒙平菇1号产量高、抗性强、品质优、肉厚、耐储藏，2015年通过了内蒙古自治区农作物品种认定委员会认定。该品种为灰平菇，属广温型品种，栽培原料广泛，锯木屑、柠条粉、豆秸、玉米芯等农业副产物都可用来栽培。出菇子实体原基形成集中，出菇面呈現黑褐色菇蕾，随后菇盖颜色逐渐变成灰褐色。6、早秋615平菇出菇6-33℃，丛生，灰黑至灰色，韧性好，潮次分明，单产高，耐热、耐旱、抗虫。最大特点：抗黄菇病能力特强，从出头潮到六潮结束也不会遭受黄菇、绿霉感染；菌袋发菌结实，且不生菌皮，喷重水不死菇。该种尤以八月底上市争得市场高价，而深受购种户的喜爱。管理要点：早秋气温高，头潮菇要加大通风管理，以杜绝高腿或长柄菇发生。7、平菇科佳一号正平菇科佳一号是石家庄市科佳生物公司从野外采集的野生种,经栽培试验选育出的平菇优良菌株。经过两年栽培推广,表现出优良、高产、抗逆性强等特性。8、高邮100高邮100 抗病毒、菇形美、菇质特优 新新品上市出菇温度2～30℃，该品种为2005年秋、冬季重点推广品种，华东地区8月下旬播种，9月上中旬大量上市，菇体灰白色，丛生叠片式，菇体叶片结合紧凑，菇形特美观漂亮，菇盖边缘圆整光滑，不开裂，不卷边，菇盖较厚，柄较短，菇体韧性绵软，特耐CO2，抗冰冻，幼菇解冻后不死，温度越低菇体越大，菇盖越厚，转潮快，一周左右返茬。9、831品种来源 引进，生物学特性与形态特征：菌盖圆形，菌盖直径6－7厘米，厚度0.5厘米，颜色浅灰色。栽培优势小灰平，秀珍菇系列菌种。10、平菇31品种来源 引进，生物学特性与形态特征：菌盖扇形，菌盖直径9－10厘米，厚度0.8厘米，颜色灰色。栽培优势：菇质韧性好，耐储运，朵大。11、大次洛平菇品种来源引进，生物学特性与形态特征：菌盖扇形，菌盖直径8－9厘米，厚度0.6厘米，颜色浅灰色。栽培优势：菇质韧性好，菇朵大，叶片平展下垂。抗病能力强。12、湖南高温品种来源 引进，生物学特性与形态特征：菌盖近圆形，菌盖直径9－10厘米，厚度0.7厘米，颜色灰。栽培优势：菌质好，叶片平展下垂，抗黄菇病。13、高温3号品种来源 引进，同高温2号品种相似，暂不多做介绍，有可能在某个环节把菌种搞混了。14、高温2号品种来源 引进，生物学特性与形态特征：菌盖贝壳状，菌盖直径6－7厘米，厚度0.5厘米，颜色浅灰。叶片上翘。栽培优势：菇蕾多、转潮快。15、高温1号品种来源 引进，生物学特性与形态特征：菌盖扇形，菌盖直径9－10厘米，厚度0.5厘米，颜色洁白。栽培优势：叶片平展下垂，抗黄菇病。