昆明是云南省的省会，又称春城。
昆明的美食也是多元化的，区别民族熏陶的美食气氛，总让你目不暇接，各色美食数不胜数。
去过昆明旅游的人都了解，昆明经典美食过桥米线、汽锅鸡，信任大家都吃过，那你了解云南昆明特点菜有什么？昆明有什么特点美食？此刻小编为大家介绍昆明著名的8道名菜，吃货们赶紧来看看吧！昆明著名的8道名菜一、汽锅鸡汽锅鸡是昆明市十大名菜，也是云南十大经典名菜，更是一道国宴菜。
[bai]之所以叫汽锅鸡，是由于这道菜是用滇南民间特有的土陶蒸锅，本地叫汽锅，蒸制而出名。
用汽锅蒸出来的鸡肉能够完善地保存住鸡肉的鲜美，吃起来原汁原味，鲜香无比。
二、宜良烧鸭宜良烧鸭是昆明市宜良县的经典传统名菜，早来源于明朝，距今已有几百年的汗青了。
不过宜良烤鸭据说不是宜良当地的菜，而是由朱元璋的御厨李海英从南京带过来的。
宜良烧鸭具备光彩红艳、皮酥肉嫩等特色，良多来昆明的旅客返程时都会带上几只。
三、红烧鸡枞红烧鸡枞是昆明市特有的名菜。
鸡枞是一种和白蚁共生的菌类，是从白蚁窝里长出来的，这种菌类只有在云南的丛林中才有，所以特别宝贵。
红烧鸡枞味道鲜、甜、嫩、香，是出了昆明有钱也特别难吃到的甘旨。
四、昆明老炊锅假如你是个爱好吃火锅的人，那你来了昆明确定会吃一顿炊锅。
[bai]炊锅就是老昆明火锅，这种锅的设计创造特别奇特，上面一层是煮菜的，下面是火炉，中心是烟囱，看起来有点像老北京涮羊肉用的铜锅。
炊锅用的汤底是用鸡、筒子骨和火腿一起熬出来的，味道特殊鲜香，能够直接当汤喝的，特别有处所特点。
五、黑三剁黑三剁是昆明的传统名菜，正宗的黑三剁是用云南特产的云椒、云南大头菜和猪肉馅炒制而成的。
吃起来香辣开胃，特别是下饭。
六、牛肉冷片牛肉冷片是昆明的传统菜肴，属于清真菜。
由于云南回族人比拟多，而回族人不吃猪肉，所以牛肉就成了这里的常食肉类。
牛肉冷片肉质沙壮、鲜香不腻、百吃不厌。
七、青椒松茸松茸和鸡枞一样，也是一种宝贵的菌类，[bai]其肉质肥厚、香气浓郁，味道特殊鲜美。
加上青椒和猪油一起炒制之后加倍甘旨。
八、青蛙抱玉柱青蛙抱玉柱是昆明的传统名菜，家家户户都会做，也是昆明人的日常菜之一。
这道菜是用青蚕豆（青蛙）、蒜薹（玉柱）和猪肉一起炒制而成的。
吃起来脆嫩爽口，鲜香味美。
