一、油淋生菜
主料：生菜2棵辅料：油适量，蒜适量，干辣椒适量，生抽适量，白糖1勺，盐少许。做法步骤：1、首先来准备好各种食材。生菜、大蒜、辣椒等。2、接下来清洗生菜，先把生菜掰开，这样清洗比较容易，清洗干净放一边备用。
3、开始准备作料，把准备好的主料切碎，蒜切末、干辣椒剪成丝备用。
4、点火起锅，先要做好料汁。把锅中倒入少许油，油热后将干辣椒丝放入锅中煸炒出香味。
5、辣椒爆香后，把准备好的蒜末放入锅中煸炒出香味来，这样做出来的才有味。
6、往锅中放入2勺生抽、1勺白糖、少许盐，加热至糖和盐融化即可关火，料汁就做好了。（生抽中有盐味，所以，再放盐的时候一定要多注意。）
7、锅中倒入适量的水烧开，把生菜放入锅焯30秒，然后将生菜沥干水分放到碗里。（在焯生菜的时候，可以往锅里放几滴食用油，这样焯出来的生菜颜色鲜亮，非常好看。）
8、现在基本上就好了，最后将锅里的料汁浇在生菜上，这道简单美味的油淋生菜就做好了，看看是不是很有食欲。
二、清炒生菜
食材：生菜半斤——一斤不等、蒜末适量、油适量、盐适量。做法步骤：1、先把超市购买的生菜洗净，沥干水待用；2、点火起锅，在锅内倒入适量的油；
3、油烧热后，将蒜末倒入，翻炒出蒜香；
4、爆香作料后，再倒入生菜，翻炒；
5、加入适量的盐，等生菜开始出水并且颜色开始变化，菜身变软后即可起锅；小贴士：1、可适量放一点猪油，这样口感上更爽滑
2、因为生菜会出水，所以不用再加水翻炒
三、白灼生菜
食材：黄姜、生菜、大蒜、白糖、蒸鱼酱油。做法步骤：1、滚水放几滴橄榄油下生菜，翻滚几下后迅速捞出淋上少许蒸鱼酱油2、热锅下少许橄榄油炒香大蒜黄姜茸，撒几粒白糖
3、将热油淋到生菜上即可
四、腐乳炒生菜
食材：西生菜4大片，腐乳一块，干辣椒2个，油少许。做法步骤：1、烧热锅之后下油2、放入生菜炒至断生
3、腐乳一块用筷子打散之后放入锅内，炒匀。
4、出锅前加入切碎的干辣椒，炒几下就可装盘~很简单的一道生菜的做法。
