江苏位于中国的东南部，这里人杰地灵，有美景有才子，也有令人难以忘记的美食。
江苏菜简称苏菜，为中国传统八大菜系之一，重要包含金陵菜、淮扬菜、苏锡菜、徐海菜等处所菜。
那你了解江苏菜有什么特点菜？今天小编为你们推举去江苏必点的6道菜，快来看看吧！去江苏必点的6道菜一、扬州老鹅扬州老鹅是一道处所美食，[bai]起源于扬州，是一道很是有名的扬州传统好菜，是扬州人心中不成替换的甘旨，可谓是“上得名宴，下得饭桌”。
扬州老鹅不光能够红烧，也能够卤制，精选的当地肥鹅，区别的做法有区别的滋味。
切块装好的老鹅油润富有光泽，金黄油亮的鹅肉让人垂涎欲滴，再加上喷香的鹅油和老鹅卤汁，肥嫩优美，让人欲罢不能。
二、母油船鸭母游船鸭是江苏省一道传统名菜，也是苏菜的代表之一。
至今已有百年的汗青，由于早起源于船家餐食，味道鲜美，这才得以传播开来。
母油船鸭精选当地细腻光嫩的母鸭，配上糯米、香菇丁、笋丁等放在陶罐中煨制而成，通过不断的改进，味道也是加倍精进了。
准备好的母油船鸭，鸭形完全，棕黄油亮，外表泛着诱人的油光，肉质细腻柔嫩，汤浓味美，香气扑鼻，整鸭在汤中沉浮，更显得诱人。
三、梁溪脆鳝梁溪脆鳝起源自无锡，是一道很是著名的处所菜肴，在江苏省内也有很是高的人气，十分受到人们的爱好。
梁溪脆鳝选用鲜活鳝鱼划丝后，猛火宽油入锅烹制，再裹上调制好的浓香卤汁，味道十分浓郁。
成菜后的梁溪脆鳝外表金黄酥脆，浓香扑鼻，颜色金黄中透着赤红，很是鲜亮好看，酥脆的鳝鱼丝裹着厚卤，更显得香酥可口。
四、羊方藏鱼羊方藏鱼来源于江苏徐州，[bai]在古典菜甚至有第一名菜之称，可见它的受到的赞誉之高。
羊方藏鱼精选鲜羊肉和鳜鱼制成，中心还添加了熟火腿、香菇、油菜心，可谓是荤素联合，色彩丰盛，层次光鲜。
准备好的羊方藏鱼汤底鲜嫩白浓，大块的羊肉肥美，鱼肉鲜嫩，翠绿的菜心装点此中，更显得诱人。
五、盐水鸭盐水鸭是南京一道很是有名的处所菜，南京吃鸭的汗青很是长久，盐水鸭也被称作为桂花鸭，特别是受到本地人的爱好。
盐水鸭选用当地肥嫩鸭子，经过腌制，再煮熟制造而成，还有滋补降火的功能。
准备好的盐水鸭皮白肉嫩，鸭肉白皙细腻，鸭皮莹润有光泽，味道香而不腻，十分诱人。
六、鸡汤煮干丝鸡汤煮干丝是一道经典的淮立名菜，是一道很是考验刀工技巧的菜，固然名字简略，可是滋味却不简略。
鸡汤煮干丝是用切成细丝的干丝，再配上鸡丝、火腿丝等辅料，再加上精心熬制的鸡汤制造而成。
虾仁、鸡丝、干丝、豌豆苗等在金黄诱人的汤汁中尽显魅力，色彩敞亮鲜艳，味道层次丰盛。
