1．做法一
材料：大蒜5头，黑胡椒碎2茶匙，盐1茶匙，油2汤匙
做法：
1、整头的大蒜剥去表面1到2层干皮，在距顶端1/3的部分用刀切下，留下2/3的部分。
2、大火烧开蒸锅中的水，放入切好的大蒜，加盖蒸20分钟。
3、蒸好的大蒜码入铺好锡纸的烤盘中，在切面上均匀地撒上盐和黑胡椒碎，淋上油。
4、烤箱用200℃预热10分钟，放入码好的蒜用上下火烤10分钟，取出烤盘。
5、将蒜上流下来的油用小刷子再刷在蒜上，放回烤箱继续烘烤10分钟，直到蒜表面呈金黄色，截面开始有金黄色的泡泡鼓起。
2．做法二
材料：整颗蒜头4 个、橄榄油适量、奶油适量、盐巴适量、黑胡椒适量
做法：
1、4颗完整的蒜头，把最外层的皮剥掉，然后对半切
2、放入锡箔纸内，淋上橄榄油，再涂一些奶油，撒上盐巴。然后放入烤箱180度，约30分钟
3、烤好之后，可洒胡椒粉做调味。
3．做法三
原料：蒜头1/2斤、酱油膏1大匙、果糖 1/2大匙、香油1/3大匙
做法：
1、选择较大粒的蒜瓣带膜壳的洗净沥干备用，并切除少许的蒂处露出蒜肉来。
2、将调味料全部搅拌均匀后，再一一将整粒的蒜肉朝酱料放入，使其腌制入味约15分钟。最后须翻动所有的蒜瓣，让其外表也沾上酱料即可开始烤。
3、将蒜瓣一一排入烤盘中，以200℃烤约20分钟，烤至蒜瓣肉熟，有的会微爆出，表示已熟透了。
