一、西兰花炒香菇食材
西兰花18朵，香菇9朵，蒜1瓣，蚝油半勺（20ml），酱油1勺（40ml），盐1克，葱花少许，姜4片。二、西兰花炒香菇做法
1、首先要准备西兰花1个，一般一碗需要18朵即可，洗干净备用，香菇9朵去掉茎、洗净备用。2、然后把洗干净的西兰花切成小块，把香菇切成薄片放一边备用。
3、然后需要对西兰花焯水，点火起锅烧水，当锅里的水烧开以后，放入切好的西兰花焯水30秒即可，别焯水太久烂了就不好吃了，捞出立马用冷水冲凉，沥干水分备用。
4、倒掉锅里的水，擦干净然后起锅烧油，放入葱花姜片蒜片爆香。
5、爆香葱花，大蒜后，再倒入西兰花入锅翻炒；
6、然后在加入香菇翻炒。
7、翻炒一会儿后，然后加入海鲜酱油1勺约40ml。
8、接着再加入蚝油半勺约20ml。加入辣椒末翻炒均匀出锅。
9、翻炒均匀以后，就可以装盘了，最后在上面撒些小米辣装饰一下。
10、这样一道美味可口的西兰花炒香菇做好啦！这样做出来不但有营养，而且美味可口，鲜美无比，比普通的做法要好吃的多。
三、西兰花炒香菇小贴士
1、这道菜要做到大火快炒才好吃。2、西兰花焯水不要过火，时间久了太烂了就没有味道了，30秒左右就可以。
3、不用加各种调味料，这道菜味道鲜美，太多调味料会影响本来的鲜味。
4、已经加了海鲜酱油蚝油，酌情加盐，喜欢吃咸的可以多加点，根据自己的口味，但宜淡不宜咸，食盐吃多了对身体不好。
