灌漳 名字的由来 从前在冀南一带，漳河水经常泛滥，淹毁大片良田。
而且漳河水流无定型，再加上两岸土地松软，经常把河岸冲毁。
于是人们便修了漳河大堤以防洪水泛滥。
人们就这样制服了这匹脱缰的“野马”。
漳河从山西的山涧流来，过涉县、磁县，经临漳、魏县，入大名向东北与由南向北流的卫河汇合，流到天津。
越往下游河两堤之间的距离越宽，漳河水也得到充分的利用，为人类造福。
邯郸音是 (guàn zhang） 。
市场上小贩高声吆喝的“灌肠”，是用乔麦面配上多种调料做成的褐红色像凉粉一样的一种食品，配上蒜泥凉拌，清凉可口。
也可以把它切成小块，用油锅炸一下，再配上蒜泥凉拌更好吃。
这是冀南一带流传很久，做工讲究、深受大家喜欢的一道凉菜。
但是大多人一直念“灌肠”。
其实叫灌肠那是叫顺了嘴，这种食品真正的名字叫灌漳。
他解释说：这乔麦面在锅里熬好后，往外倒时就像漳河水泛滥一样，可遇到了这像大堤一样的挡板，它就老实了，就稳住了。
你说它叫灌漳行不行？大家一听很有道理，于是这灌漳就叫响了。
解放后，修了岳城水库，再加上近几十年下雨减少，地下水位下降，漳河便很少再泛滥。
随着时间流逝，人们对漳河淹良田的事淡忘了许多，灌漳叫顺了嘴也叫成了灌肠。
而且那种食品的味道做的也越来越好，上了高档餐馆，登上大雅之堂了。
