肉牛品种
时间:2023-08-30 06:56:59编辑:奇事君
肉牛顾名思义就是用来产肉的牛,要求牛的生长速度快,性成熟早,产肉率高,饲料报酬高等特点,当然现在养牛已经不在有其他的用途了,除了奶牛产奶,都是作为肉牛出售了。肉牛养殖也是世界上主要的畜牧养殖品种,我国肉牛养殖技术低,牛肉价格还需要从国外进口,且价格也比较国外高。养好肉牛,肉牛品种需要优良,否则没有竞争力。下面小编就来给大家介绍一下,常见的肉牛品种都有哪些?
1、西门塔尔
西门塔尔牛原产于瑞士阿尔卑斯山区,并不是纯种肉用牛,而是乳肉兼用品种。但由于西门塔尔牛产乳量高,产肉性能也并不比专门化肉牛品种差,役用性能也很好,是乳、肉、役兼用的大型品种。西门塔尔牛乳、肉用性能均较好,平均产奶量为4070千克,乳脂率3.9%。在欧洲良种登记牛中,年产奶4540千克者约占20%。该牛生长速度较快,均日增重可达1.35-1.45千克以上,生长速度与其他大型肉用品种相近。胴体肉多,脂肪少而分布均匀,公牛育肥后屠宰率可达65%左右。成年母牛难产率低,适应性强,耐粗放管理。2、夏洛莱
夏洛莱牛原产于法国中西部到东南部的夏洛来省和涅夫勒地区,是举世闻名的大型肉牛品种,自育成以来就以其生长快、肉量多、体型大、耐粗放而受到国际市场的广泛欢迎,早已输往世界许多国家。生长速度快,瘦肉产量高。在良好的饲养条件下,6月龄公犊可LX达250千克,母犊210千克。日增重可达1400克。在加拿大,良好饲养条件下公牛周岁可达511千克。该牛作为专门化大型肉用牛,产肉性能好,屠宰率一般为60%——70%,胴体瘦肉率为80%——85%。16月龄的育肥母牛胴体重达418千克,屠宰率66.3%。3、利木赞
利木赞牛(Limousin)原产于法国中部的利木赞高原,并因此得名。在法国,分布于世界许多国家,利木赞牛以生产优质肉块比重大而著称 。骨较细.出肉率高。利木赞牛产肉性能高,粪肥质量好,眼肌面积大,前后肢肌肉丰满,出肉率高,在肉牛市场上很有竞争力。集约饲养条件下,犊牛断奶后生长很快,10月龄体重即达408千克,12月龄体重可达480千克左右,哺乳期平均日增重为0.86—1.3千克;因该牛在幼龄期,8月龄小牛就可生产出具有大理石纹的牛肉。4、安格斯
安格斯肉牛是英国古老的肉用品种之一,原产于苏格兰北部的阿佰丁,金卡和安格斯郡,1892年良种登记,宣布良种肉用品种。该品种早熟易配,性能温和,易管理,体质紧凑,结实,易放牧,肌肉大理石纹明显。成年公牛平均体高138厘米,体重700—800公斤,母牛体高122厘米,体重500—600公斤,平均日增重900—1000克,屠宰率60—65%。5、鲁西黄牛
鲁西黄牛,山东省济宁市梁山县特产,全国农产品地理标志。公牛多为平角,母牛以龙门角为主。垂皮发达。公牛肩峰高而宽厚。胸深而宽,体躯明显地呈前高后低的前胜体型。母牛鬐甲低平,后躯发育较好,背腰短而平直,尻部稍倾斜。被毛从浅黄到棕红色,以黄色为最多,一般前躯毛色较后躯深,公牛毛色较母牛的深。多数牛的眼圈、口轮、腹下和四肢内侧毛色浅淡。俗称“三粉特征”。鲁西黄牛体驱高大,公牛体重可达800-1200千克,高度170厘米-190厘米。6、新疆褐牛
新疆褐牛为乳肉兼用品种,自上世纪 30 年代起历经 50 多年育成。其母本为哈萨克牛,父本为瑞士褐牛、阿拉托乌牛,也曾导入少量的科斯特罗姆牛血液。其种群包括原伊犁地区的“伊犁牛”、塔城地区的“塔城牛”及疆内其它地区的褐牛。伊犁新源县 2010年 9 月 11 日~ 2011 年 9月 20 日测定1.5岁阉牛 7 头,中等肥度经 70 d舍饲育肥,始重平均 205.3 kg,末重平均 278.3 kg,平均每头增重 73.0 kg,日增重 1 043 g,平均屠宰率 52.5% ,净肉率 41.8% ,骨肉比 1:3.80。7、牦牛
牦牛最早在青藏高原上被驯化,本纪录片展示牦牛与藏人之间的深切情谊。牦牛是肉、乳、毛、役兼用的多用途家畜,成年后公牛平均260公斤左右,母牛平均209公斤左右,身体强健,肩部显著隆起,全身毛色以深黑褐色为主。其肉色较深,屠宰率45%-48%左右,净肉率30%-32%,脂肪约2%,蛋白质含量高于普通牛肉。由于其数量较少,因而主要用作中高端牛肉。8、海福特牛
海福特牛产于英国英格兰南部的赫里福德郡,是世界上最古老的早熟中小型肉牛品种。我国1913年曾有引入,1965午后又陆续从英国引进。犊牛初生重,公为34公斤,母为32公斤;12个月龄体重达400公斤,平均日增重1公斤以上。成年体重,公牛为1000-1100斤,母牛为600-750公斤。出生后400天屠宰时,屠宰率为60-65%,净肉率达57%。肉质细嫩,味道鲜美,肌纤维间沉积脂肪丰富,肉呈大理石状。海福特牛具有体质强壮、较耐粗饲、适于放牧饲养、产肉率高等特点,在我国饲养的效果也很好。脯乳期日增重,公为1.14斤,母为0.89公斤;7-12个月龄日增重,公牛为0.98公斤,母牛为0.85公斤。用海福特牛改良本地黄牛,也取得初步成效。
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