今日红心鸭蛋价格5.50元/价格产考地址：广东韶关市乐昌市
2022年2月18日红心鸭蛋价格行情、今日红心鸭蛋多少钱一斤？红心鸭蛋是鸭蛋的一种叫法，没有一个统一的标准，一般是指农村土法养殖的蛋鸭，在外面吃水草，小鱼小虾产出的鸭蛋，这种鸭蛋得到丰富的营养和维生素、微量元素，蛋黄颜色鲜红色，煮熟后油质感很强，民间说“冒油”！相比饲料饲养的鸭蛋蛋黄呈淡黄色，蛋黄在蛋内容物种占的比列也比较小，也就是说蛋黄小的多，口感就不用说了。那么现在是正月间，真正红心鸭蛋报价多高呢？来看看。
各地红心鸭蛋价格行情表：
2022-02-17红心鸭蛋广东韶关市乐昌市5.5元/斤-
2022-02-17红心鸭蛋广西北海市合浦县5.5元/斤
2021-09-21红心鸭蛋安徽宿州市灵璧县6.5元/斤-
2021-09-21红心鸭蛋山东东营市广饶县3元/斤-
2021-09-21红心鸭蛋山东聊城市临清市6.8元/斤-
2021-09-21红心鸭蛋河南商丘市宁陵县6.1元/斤-
2021-09-21红心鸭蛋广东肇庆市高要区5元/斤-
2021-09-21红心鸭蛋广东河源市东源县5.2元/斤-
2021-09-21红心鸭蛋广西桂林市象山区6.35元/斤
腌制鸭蛋盐水重复利用
盐水浸泡法剩余的残液同样可以进行重复利用。由于用化学分析法测定食盐溶液浓度操作比较繁琐，一般蛋品加工厂常采用波美表测定残液食盐浓度，然后再添加食盐补足浓度，以备重复利用。其方法是先将残液过滤除去鸭毛、碎蛋壳、鸭粪等杂质，再用上面介绍的验料方法测定浓度。根据测出的读数，添加食盐将残液的波美度调整至22～23波美度，每重复利用1次增加1波美度，然后再加入0.1%的咸蛋腌制剂，完全溶解后便可腌蛋。
