一、大泥鳅池塘条件
1、池塘要求：大泥鳅养殖需要有足够的水源来养殖，且水质好，无污染的水源地区饲养。对排灌要求有一定的要求，泥鳅养殖需要经常换水，保持适当的水质。对养殖池的池底土壤酸碱度呈中性或弱酸性比较好。适合养殖的面积在5～10亩，水深1.5～1.8米，坡度1∶(4～5)，池壁夯实不渗漏，或者用防渗薄膜铺设养殖。另外一亩水面需要配备6个盘式微孔增氧盘，为了防治飞鸟偷食，还需要有空中防盗网，这也是少不了的设备。2、放苗准备：的泥鳅养殖一般在春季放苗，在放苗之前需要用甲氰菊酯和生石灰清塘，用过硫酸氢钾复合盐和增氧颗粒等改善底质。池塘加水后，用糖蜜发酵液、酵母菌、腐植酸钠、磷酸二氢钾、光合芽孢乳酸杆菌等多种物质综合调节水质，为放苗时创造适宜的养殖水质。在池塘周边可以少量栽种水生植物，以利于遮阳和改善水质。水产植物品种可选择茭白、空心菜、莲藕、水葫芦、凤眼莲等均可。
二、大泥鳅苗种培育
1、水花苗放养：每年在清明后气温回升开始投放种苗繁殖，到5月初放养泥鳅水花。见表1。水花入池前施用氨基酸肥和光合细菌培育轮虫、枝角类、桡足类等浮游生物，泥鳅苗入池后便可摄食充足、适口的天然饵料。水花经过10～15天时间培育，规格长到3～4厘米的小苗，此间不投喂任何食物，只吃原先培养的浮游生物。2、小苗分塘养殖：规格3～4厘米的小苗个体明显比水花大，此时食性也已改变，为适应小苗的生长，开始分塘养殖。养殖户也可直接购入3～4厘米的小苗。
三、商品泥鳅养殖管理
小苗经过10多天培育，规格长到5厘米左右开始捕捞，选择体质健壮、规格整齐的苗种移入经消毒过的池塘进行商品鳅养殖（苗种放养情况见表3）。养殖期间须注意以下环节。1、调节水质：日常饲养管理要注意水质的调控，需要经常加注新水，排掉部分老水，注入新水进入，换水的频率一般每周换水1～2次，为了调节水质，最好还要定期施用“EM制剂”调节水质有不错的效果。根据水质情况适时施用追肥，水质保持一定的肥度，使水体始终处于活、爽状态。水色以黄绿色为佳，pH值在6.5～7.5。2、饲料投喂：大泥鳅饲养采用专用的饲料投喂，饲料桶一般一亩六个即可，均匀的设置在池子里。大小装入5公斤即可，现在养殖泥鳅都是采用泥鳅专用膨化生物饲料，大泥鳅养殖都是24小时不间断地投喂，让泥鳅随时都能够吃到饲料，投喂3天后再次装饲料。饲料的大小根据泥鳅的大小来合理的调整，包括蛋白质的含量也是如此。开始时饲料蛋白质含量42%，粒径0.3毫米。连续投喂10天后改用0.6毫米饲料，再连续投喂10天后，改用0.8毫米的饲料。再投10天，养殖期满一个月，改用1毫米饲料投喂。此时，饲料投喂由饲料桶改为投饵机，饲料蛋白质含量调整为38%，24小时投喂改成每天8个时间段定时投喂，每天早上7:30开始投喂，每次投喂30分钟，夏天投喂需要避开高温（中午时段不投喂）。投饵机每亩设置2个，4～5亩的池塘可设置6～7台投饵机。3、捕捞上市：台湾泥鳅经正常养殖3～5个月，规格可达7～10厘米。10月份以后，基本上不摄食，即可干塘捕捞。4、疾病预防：台湾泥鳅最常见的疾病主要有腐皮病、烂鳃病、水霉病、车轮虫病等，一旦发病会引起泥鳅的大量死亡。养殖生产过程中主要还是以预防为主，定期使用生物制剂（酵母菌、EM菌、枯草杆菌、光合细菌等）调节水质，营造良好的生长环境，提高免疫力，增强抗病力。定期利用中草药防病治病，采用杨树花应对泥鳅的应激反应，坚持不用抗生素类药，不用消毒类杀菌药。四、大泥鳅产量与效益
大泥鳅养殖效益比较高，一般面积90多亩，泥鳅养殖约20多亩。为了便于分析养殖情况，我们选择其中一个5亩塘口的泥鳅产量和效益进行汇总和总结，具体情况见表3。注：此结果选取2017年台湾泥鳅养殖情况
五、大泥鳅养殖小结
1、养殖大泥鳅最好自己繁育泥鳅，这样少了长途跋涉，避免大量死亡。2、泥鳅根据市场需求选择品种，没有技术的最好从本地泥鳅开始养殖。
3、泥鳅能摄食浮游生物、水生昆虫、甲壳动物、水生高等植物碎屑，池塘适当施肥，培育多种饵料生物，既能降低饲料成本，也能满足泥鳅杂食性的特点。
4、泥鳅不同阶段市场价格变化很大，直接影响到养殖效益，选择适宜的销售季节也很重要。
