鹧鸪是一种野禽，属于鸟类。它们是雉科鹧鸪属的小型野禽，也是我国民间传统野味美食！鹧鸪鸟是集肉用、药用、观赏于一身的名贵野生珍禽，素有“赛飞龙”之美称，是历代帝王的营养膳食品。但现在禁食野生动物了，法律禁止吃，因此，大家还是不要吃了，保护野生动物，做一个守法的公民。有部分人对鹧鸪不是很了解，问那么鹧鸪是什么动物？下面小编就来把鹧鸪鸟特点简介！
鹧鸪还是漂亮的玩赏鸟类，雄鸟中等体型(30厘米)，不会误认的黑色鹑类。枕、上背、下体及两翼有醒目的白点，背和尾具白色横斑。头黑带栗色眉纹，一宽阔的白色条带由眼下至耳羽，颏及喉白色。雌鸟似雄鸟，但下体皮黄色带黑斑，上体多棕褐色。虹膜－红褐色；嘴－近黑；脚－黄色。
鹧鸪分布在世界各地，有很多的品种，下面来给大家分享一下常见的各地鹧鸪品种：
1、法国和西班牙红腿鹧鸪 分布于法国和西班牙。
2、岩鹧鸪 分布在意大利、南斯拉夫、罗马尼亚、保加利亚、希腊、阿尔巴尼亚等地中海国家。
3、野鹧鸪 分布在土耳其、叙利亚、伊拉克、黎巴嫩、塞浦路斯、伊朗、尼泊尔、印度、俄罗斯、蒙古和中国的内蒙古、西藏。
4、巴勃雷鹧鸪 分布在阿尔及利亚。
5、大红腿鹧鸪 分布在中国西南部。
6、阿拉伯红腿鹧鸪 分布在沙特阿拉伯南部和也门。
7、菲尔比红腿鹧鸪 分布在沙特阿拉伯的中部。
我国鹧鸪主要分布在南方地区，鹧鸪产于我国云南、贵州南部、广东、广西、海南、福建、浙江及安徽黄山也有分布。在南方地区野外很容易遇到，它们不善于飞行，一般在地上乱找，追逐急了也就飞走白十几米远就再次落在地上，和野鸡的飞行能力差不多。
鹧鸪的生态与形态在野生状态下,鹧鸪栖息于灌木丛和疏树的山地,这种鸟鸣叫时常立于山巅树上、体长约30厘米,羽色大多为黑白相杂,背上、胸腹等部的眼状白斑点极为显著,足橙黄王红褐色,主要食谷物增,豆类植物的种子以及昆虫、蚯蚓等,分布于我国南部及沿海地区,以山区较多。
人工养殖鹧鸪已经有很多年了，还引进了美国鹧鸪来饲养，其实，鹧鸪不但可以作为肉用，还是产蛋告诉，产蛋量也不低，每只一年也能产120枚左右的蛋，经济效益还是不错的。
