长沙是一座在汗青长河中磨出了千滋百味的城市，近几年发展十分敏捷，引得无数人去那里旅游，体验长沙的人文和美食，其口胃多变，品种繁多，大的特色就是辣，吃起来让人食欲大增。
那你了解长沙哪些小吃出名？此刻小编为大家说说长沙著名的8道菜，吃货们赶紧来看看吧！长沙著名的8道菜一、麻辣子鸡麻辣子鸡开创于长沙玉楼东酒家，是长沙处所风味名肴之一。
[bai]正宗的麻辣子鸡要选用一斤左右的小母鸡为主料，然后加上辣椒、大蒜等多种调料一起烧制而成的，不过此刻良多饭馆里都是用鸡腿取代，成菜后吃起来香辣鲜美，嫩滑爽口，吃一次就忘不了。
二、口胃蛇蛇肉口感细腻、味道鲜美，并且养分丰盛，连续以来都深受人们的爱好。
长沙的口胃蛇肉可是一道家喻户晓的名菜，在长沙大巨细小的餐厅里都能见到这道菜，以前我们老家这边做蛇肉都是清炖，而长沙口胃蛇重要是以爆炒为主，香辣入味，确切特别好吃。
三、组庵鱼翅鱼翅是鲨鱼翅的简称，详细是指鲨鱼鳍中的细丝状软骨，是一种宝贵的海味食材。
长沙的组庵鱼翅是以鸡汤为底料，加上鱼翅和多种调味品一起小火慢煨3个小时以上而成，吃起来软糯爽口，鲜香味美，并且养分也特别丰盛。
四、发丝百叶发丝百叶不光是长沙名菜，同期也是湖南十大经典名菜之一。
这道菜是以牛百叶为主料，切成细丝后加上调料一起爆炒而成，吃起来脆嫩爽口，看上去细如发丝，所以得名发丝百叶，这道菜曾被誉为“湘菜异苑中别具一格的好菜”。
五、泡汤肚泡汤肚是在清朝末期由长沙玉楼东所创，[bai]当时在长沙红极一时，后来传遍湖南，成为湘菜里很是有名的一道好菜。
这道菜是以猪肚和口菇为主料，配上豌豆苗、鸡汤和多味调料一起制造而成的，成菜后猪肚脆嫩爽口，汤美味美。
六、花菇无黄蛋花菇无黄蛋是长沙的一道特点传统名菜，制造起来颇为讲求和庞杂。
须要将生的鸡蛋敲一个小孔，把蛋清和蛋黄分别，去掉蛋黄后在蛋清里参加等量的鸡汤，然后打针到蛋壳里，再放在蒸笼里蒸熟，然后再搭配花菇一起烧制而成，吃的时候，鸡蛋剥开是没有蛋黄的，可是依然是完好无损的，因为里面参加了鸡汤，所以吃起来加倍鲜美，这道菜不光有创意，并且做工庞杂，对厨师的厨艺请求特别高，早在2018年花菇无黄蛋被评为湖南十大经典名菜之列。
七、三层套鸡三层套鸡是长沙传统名菜，早年这道菜只有上流人士才干享用，普通人家基本吃不到。
所谓三层套鸡，是将一只鸽子装进一只童子鸡里，然后再将童子鸡装进一只母鸡肚子里，放在一个大砂锅里，参加原汤和香料一起先用大火煮1个小时，然后再用小火焖2个小时，甘旨即成。
八、酱汁肘子酱汁肘子是长沙地域的一道特点名吃，开创于清朝光绪年间。
肘子就是我们常说的蹄髈，这里的肉和猪蹄相似，富含良多胶原蛋白，吃起来肥而不腻。
酱汁肘子须要先剔骨，然后参加调料卤，卤好后再煨，煨好后再蒸，成菜后肉烂味香，吃起来特别过瘾。
