红烧鹌鹑蛋

鹌鹑蛋营养价值高，口感鲜美，是老百姓特别喜欢吃的蛋类美食。鹌鹑蛋在酒席宴会上经常看到，小伙伴也都喜欢吃。鹌鹑最常见的是做三鲜火锅吃，或作为食材和其他火锅料一起加入食用。其实，鹌鹑蛋的吃法还是比较多的。鹌鹑蛋怎么做？下面小编美食小编就来给大家分享一下，红烧鹌鹑蛋的做法步骤图！

一、红烧鹌鹑蛋用料

鹌鹑蛋400克，葱蒜若干，豆瓣酱1勺，生抽2勺，老抽1勺，白砂糖15克，盐1小勺，耗油1勺，干辣椒8个。

二、红烧鹌鹑蛋做法步骤

1、首先来处理好鹌鹑蛋，要煮熟后剥壳，煮熟后立刻放入冷水中冷却，这样剥皮要容易的多，剥壳以后，再用小刀在鹌鹑蛋上切两个小口，这样做起来方便入味。2、现在准备调料，调好调料备用，把适量的生抽、老抽、耗油、白糖、盐一起调成酱汁备用。3、然后点火起锅，锅热后里放油爆香葱、蒜、豆瓣酱，加入鹌鹑蛋翻炒均匀，加入酱汁翻炒均匀；4、加适量纯净水烧干，一直到收汁，撒点白芝麻和葱花即可。5、这道超级入味，好吃到停不下来红烧鹌鹑蛋就做好了，喜欢吃的小伙伴买点回家自己做这吃吧！

三、红烧鹌鹑蛋小贴士

红烧鹌鹑但重点还是要做好调料，其次，不能懒，剥壳后的鹌鹑蛋一定要用小刀花开口子，这样浓郁的汤汁才能进入鹌鹑蛋里，才入味，要不然口感大打折扣了。还有就是鹌鹑蛋蛋白质含量高，不要吃的太多，影响消化，小朋友适当的吃点，避免消化不良；