这世界上最爆辣的八爪鱼，在日本被称为“八爪鱼之王”，这种八爪鱼的外形非常奇特，长着一对巨大的爪子，看起来就像是人类的手一样，所以也被称为“爪子之王王”。在日本，有一位渔民捕捉到了一条巨型鲶鱼，这条鲶鱼的体型非常庞大，足足有三米长，重量更是达到了惊人的一百多斤，这条鲶鱼的身上上还长满了鳞片，看起来十分凶猛。不过，这条鲶鱼并不是普通的鲶鱼，而是一种名为巨骨舌鱼的鱼类。
尖椒辣爆八爪鱼成品照片
主料：八爪鱼400克。
配料：红、绿辣椒各75克。
调料：葱姜各10克，海鲜酱油25克，精盐2克，鸡精3克，色拉油50克。
做法：
1、将八爪鱼、红绿尖椒洗净分别切成小段备用。把葱姜洗净切成末备用。
2、将水锅置火上烧开，下入切好的八爪鱼段烧开大约2分钟左右，再下入切好的尖椒，片刻后倒出，用凉水过凉备用。
3、将炒锅置火上，倒入色拉油，烧至六、七成热，下入葱姜末炸香，放入控好的八爪鱼及尖椒段，调上海鲜酱油、精盐、鸡精翻炒2-30秒钟即可出锅装盘。
特点：口味咸香，鲜嫩脆爽，咀嚼有劲，营养美味。
贴士：八爪鱼有长腿和短腿之分。短腿的适合煮，蘸姜汁吃，长腿的适合辣炒和凉拌。八爪鱼含有丰富的蛋白质，脂肪，碳水化合物，多种人体所需的矿物质，如钙，铁，锌等，营养丰富，常吃补铁补血，能够增强人的免疫力。要想味道不腥气，首先得处理干净，加盐搓出黏液是关键，尤其是吸盘一定要清洗干净。焯水时间不能过长，稍微趟趟腿马上捞出过凉水，否则就老了。焯水时加点盐和醋，盐可凝结蛋白，使八爪鱼快速定型，醋能让八爪鱼清脆不变色。
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