海南全家福配料全家福:配方:海参100克、鱼肚75克、鲍鱼50克、鱼皮100克、对虾100克、鸭腰3对、扇贝25克、鱼元50克、鸡元50克、香菇20克、冬笋40克、羊肚菌50克、油菜芯4个、火腿25克、猪。
操作:将海参、鱼肚、鲍鱼、鱼皮洗净海味全家福的做法，全部切成羽状片。
香菇洗净去蒂海味全家福的做法，一片两片。
羊肚菌洗完后不要换刀，和蘑菇一起放在笼子里取出来。
鸭里脊洗净煮熟，去皮，一块两块，火腿切成一块。
油菜核洗净，切成6厘米海味全家福的做法的条，再切成两段。
用勺子把猪油煮开，把油菜核泡开。
冬笋切片，大虾去壳后切成厚片，拌少许蛋清和淀粉浆，用温油抹平。
提前准备好鸡元和鱼元。
干贝要剥去老牙，笼蒸海味全家福的做法；将勺子放在火上翻炒，加入一两猪油，放入葱花和姜末，略炒，然后放入鸡汤，然后将所有材料舀入，依次加入绍酒、盐和糖，加入酱油，然后用少许水淀粉勾芡，加入少许猪油，然后倒入鸡油，用勺子盛出。
功效:具有各种原料的功效。
海鲜全家福的做法菜系及功效：家常菜谱 工艺：清炖海鲜全家福的制作材料：主料：对虾100克,干贝20克,墨鱼300克,鱼肚50克,海参50克调料：盐3克,味精2克,胡椒粉2克,香油10克,大葱10克,姜5克海鲜全家福的特色：汤汁清澈，口味鲜美。
： 1. 将海参、虾、墨鱼、鱼肚洗净改刀。
干贝发透。
2. 将上述原料放入炖锅内，加葱段、姜片、上汤，小火炖至熟透，拣出葱、姜，撒精盐、味精、胡椒粉，淋香油即成。
食物相克对虾：虾忌与某些水果同吃。
虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。
如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。
海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
墨鱼：墨鱼与茄子相克，同食容易引起霍乱。
海参：海参不宜与甘草、醋同食。
怎样做海鲜全家福？当家里宴请宾客，或者有啥好事一定需要一些不可缺少的美味大菜，现在我们就一起看下海鲜全家福的做法，了解一下怎样做海鲜全家福。
海鲜全家福的做法怎样做海鲜全家福所需要准备的食材和调味料：猪肉虾 海螺海参油 盐黄瓜生抽五香粉料酒葱 胡萝卜胡椒粉。
海鲜全家福的做法怎样做海鲜全家福：1.将海螺去壳后切成薄片，然后放入温水中焯一会2.焯熟之后捞出，放入冷水中过一遍，将海参洗干净后放入睡懒觉浸泡3.切成丝，将虾去壳去虾线，撒些胡椒粉，倒入料酒拌匀4.腌制20分钟左右，放入油锅中炸，将切成片的猪肉放入五香粉和盐中5.拌匀腌制一会，再放入油锅中炸，将胡萝卜和黄瓜都放入锅里炸6.将葱丝放入锅里翻炒出香味，放入虾仁和肉片7.快速翻炒片刻，然后倒入黄瓜和胡萝卜8.快速翻炒，放入海螺片，放入海参和盐9.继续翻炒均匀，然后就可以出锅了。
海鲜全家福的做法怎样做海鲜全家福贴心提示：因为这些食材都是熟的，因此不用炒太久，快速翻炒片刻就可以了，否则口感会特别老。
大连海味全家福的做法要说什么味道大连人最熟悉，当然是靠海吃海的那一口鲜了~但是能够一次性满足你对海鲜的所有欲望，就当属海味全家福这道菜了！海参、海螺、海虾、鱿鱼、鱼块、扇贝、蟹足棒……不能说囊括了所有海味，也基本上覆盖了大半，统统放在一起烧制，这么过瘾的吃法，也只有大连人想得出~海味全家福在大连人心中的地位举足轻重，过年过节、婚礼宴席都少不了这道压轴美味~今天小编就把这道海鲜大餐的做法教给你！编导：靳禹主持人：吕佳娃大连烹饪学校教师 董衍涵主料：海参 鱿鱼 虾仁 扇贝丁 龙利鱼 海螺 蟹足棒 辅料：葱 姜 蚝油 酱油 料酒 盐 白胡椒粉 味素 淀粉 第一步：处理鱿鱼第二步：去鱿鱼皮第三步：鱿鱼切花刀第四步：切龙利鱼片第五步：去除海螺脑第六步：切海螺片第七步：扇贝丁切十字花刀第八步：海参切柳叶花刀第九步：蟹足棒切菱形第十步：鱿鱼焯水第十一步：海参焯水第十二步：蟹足棒焯水第十三步：海螺片焯水第十四步：鱼片加盐 味素 白胡椒粉调味第十五步：鱼片加淀粉抓匀第十六步：同样方法处理虾仁 扇贝丁第十七步：虾仁过油第十八步：扇贝丁过油第十九步：鱼片过油第二十步：葱姜爆锅第二十一步：烹入料酒第二十二步：放入酱油第二十三步：放入蚝油第二十四步：加水 加少许糖第二十五步：加白胡椒粉第二十六步：勾芡 水和淀粉比例1：1第二十七步：炒制第二十八步：淋少许明油第二十九步：出锅你印象中最美味的一道菜是什么？我印象中最美味的一道菜，非海味全家福不可。
海味全家福是我们这里宴客和婚宴上必备的一道菜，也是家里年夜饭上明星菜品。
主料选用海参，大虾仁，海螺，鱼片，鱿鱼，扇贝丁等。
把这几种海鲜采用熘的方法，烩制一堂。
口感有层次感，滋味各不同，以咸鲜口为主。
特别的美味!介绍一下我自己做的《全家福》海味全家福主料:水发海参三个，虾仁适量，鸦片鱼鱼片适量，鱿鱼花，扇贝丁，海螺头两个配料:彩椒，西蓝花，木耳调料:盐，鸡精，白糖，胡椒粉，料酒，水淀粉，老抽适量做法:海参洗净切条，海螺片片后。
把海参和螺片还有鱿鱼花分别入沸水焯烫后过凉。
鱼片，虾仁，扇贝丁加蛋清水淀粉上浆后，入四成油温的油锅中滑油，滑至变色浮起捞出控油。
彩椒切象眼片，木耳撕成小朵，西蓝花切成小朵一起焯烫后捞出过凉。
焯烫时可在水中加一点盐和油，可以使食材入一部分底味，而且颜色更加鲜艳。
锅中入油爆香葱姜蒜，下木耳煸炒烹料酒把过油的食材和焯烫后的海螺，鱿鱼，海参入锅翻炒均匀。
用盐，鸡精，白糖，胡椒粉，老抽，水淀粉调一个碗芡，均匀的淋入锅中。
使锅中的食材包裹住芡汁，下彩椒，淋明油出锅。
西蓝花做为盘饰围圈摆放，把炒好的全家福盛放在盘中间。
颜值与美味并存的《海味全家福》，是我印象中最美味的家乡菜。
小贴士:全家福所选用的海鲜必须鲜活无异味，如海螺，扇贝。
海鲜的品种选择并不拘泥于以上几种，为了彰显菜品的档次，海参一般是必不可少的。
其它可以根据自己的喜好，增减搭配。
如鸟贝，夏贻贝，龙利鱼片等。
虾仁，鱼片上浆时加盐和料酒腌制一下，可以去腥入一点底味。
