海参炖鸡

海参炖鸡

海参炖鸡的营养价值

海参号称“精氨酸大富翁”。含有8种人体自身不能合成的必需氨基酸，其中精氨酸、赖氨酸含量最为丰富。其还参含有丰富的微量元素，尤其是钙、钒、钠、硒、镁含量较高。并且其所含的微量元素钒居各种食物之首，可以参与血液中铁的运输，增强造血能力。

而鸡是高蛋白、低脂肪的食物，富含钙、磷、铁、维生素B1、维生素B12、烟酸以及钾、钠、氯、硫等。具有补精填髓、益五脏、补虚损、健脾胃、强筋骨的功效。冬季多喝些鸡汤可提高自身免疫力，流感患者多喝点鸡汤有助于缓解感冒引起的鼻塞、咳嗽等症状。

由上可知海参炖鸡营养价值是可谓是极高。

海参炖鸡

海参炖鸡的做法介绍

主料：鸡650g，海参200g。

辅料：油适量，盐适量，生抽适量，葡萄酒适量，糖适量，冬菇适量。

步骤：

1、海参提前泡发洗净，泡海参需要几天时间才能泡发好。不能沾油，否则容易变质。

2、泡发的海参对半剖开，切大小适中。

3、冬菇泡发洗净晾干水。

4、.姜切片，大蒜原粒。

5、热油锅放少量的盐和大蒜姜片爆香。

6、放鸡块炒变色。

7、放进海参翻炒。

8、放点生抽、放点糖、葡萄酒(可以是其他料酒 普通酒)。

9、放进冬菇，加适量水或高汤，最好当然是高汤啦。

10、煮开了转到砂锅慢炖。

11、海参需要给点耐性的小火慢炖，中途将材料翻转 以免粘锅底。

12、炖到收汁 炖到海参软糯入味即可 。