如今有个词叫做“蹭热度”，对于做小吃生意的人来说，应该去试一试。比如近两年热干面流行，那么完全可以去蹭这波热度，去开热干面的小吃店。当然，也有些人自己比较有主意，他们更喜欢反其道而行之，什么火却偏不去做什么，也同样挣了大钱。那么，现在哪种小吃最火爆呢？2023必火的摆摊小吃又有哪些呢？
现在哪种小吃最火爆
第一种：酸辣粉
酸辣粉是一种来自四川的特色传统小吃，风行于重庆、四川、贵州等地区。特点是：酸、麻、辣、香。它主要成分是以红薯为主，配上豌豆、豆芽、花椒、红油、辣子，姜、醋等佐料，很受顾客喜爱。在地摊最火特色小吃中可以说雄踞一席之位，是摆摊小吃的不二选择。
第二种：臭豆腐
臭豆腐算得上是全国级特色小吃，无论大街小巷都有它的味道和身影。臭豆腐在各地有不同制作与使用方法，种类也就繁多，但最出名的还是长沙臭豆腐。臭豆腐又名臭干子，制作原料有大豆、豆豉、纯碱等。所谓喜欢的人闻着味道就来了，不喜欢的人闻着味就跑了，在地摊小吃中算得上是数一数二的火爆、畅销。
第三种：铁板鱿鱼
铁板鱿鱼起源日本，传入国内，风靡大江南北，红透全国各地大街小巷。主要原料是鱿鱼、洋葱、辣椒面、特制面酱组成，味道鲜辣可口，成串装。走街串巷如果遇见了，相信每个人都会去撸几串。
第四种：羊肉
羊肉串以羊肉串最为出名，是人人喜爱的风味小吃。肉质，味以咸辣为主，每个城市的美食城如果没有羊肉串，那它就算是美食城。
2023必火的摆摊小吃
1、炒酸奶
炒酸奶是今年比较火热的街边小吃，主要的做法就是状的酸奶倒入制冰机，再加入新鲜的水果、红豆等辅料，经过冷凝就成为了美味爽口的炒酸奶了，只需要购买一台冷凝制冰机机，就可以上岗做生意了。
2、凉皮
手工凉皮更加的劲道，再加上摊主秘制的配料，使得凉皮更加的鲜香，有的时候加一点芝麻酱味道会更加好。
3、烧烤
炭火烧烤是很多人都喜欢吃的美食，吃起来无比，而且经济实惠，在劳累一天后，晚上必须撸几串来享受一下生活，摆一个炭火烧烤摊是很不错的!
4、长沙臭豆腐
特别是长沙臭豆腐分可谓是名扬全国，臭豆腐的味道虽然不怎么好闻，但是吃在嘴里却非常香，很多人在没有吃之前会觉得无法接受，吃了之后就会欲罢不能。
5、铁板豆腐
铁板豆腐相信很多人都吃过，这种美食吃起来比较，尤其是汤汁在上面浇一下更是好吃。
6、炸鸡排
炸鸡排、炸串一类的油炸小吃一定是佳选。吃货们对于它的喜爱是很难抵挡的，像鸡肉串、菜卷、鸡柳等都是很火爆的热门单品，在大学生群体以及年轻朋友当中人气非常高，在各大小吃街、大学门口的摊位上都可以看到它的身影。
