甜竹一般11-2月份种植。甜竹,地下茎为合轴型。秆高4-5m,径2-4cm,秆基部常呈之字形曲折或直立,新秆具白粉。箨鞘淡绿褐色或淡红褐色,具较密的紫褐色斑点,并常具紫色脉纹及宽窄不等的绿白色纵条纹。无箨耳;箨舌暗栗红色或黄绿色,先端具深色,先端具深色粗长纤毛;箨叶带状,绿色,边缘绿黄色外翻。
笋期4月中旬耐寒竹种,能耐-20℃短期低温,并能在pH8.2的沙质盐碱土上生长。秆壁较薄,柔韧性好,宜编织器具及作账竿、棚架及农具柄等。笋味极甘美。
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