上海青的功效与作用

青菜是老百姓少不了的蔬菜品种，青菜的品种比较广泛，都为十字花科的植物。上海青是一般比较老且很优秀的青菜品种，深受消费者的喜爱。上海青营养丰富，含有丰富的维生素和微量元素，有小伙伴问上海青的功效与作用？下面小编美食小编就来告诉大家：

1、补充营养：

上海青营养丰富，含有丰富的维生素和微量元素，已经粗纤维、蛋白质等。营养专家分析发现，每100g上海青鲜重含蛋白质1.3g，碳水化合物2.3g，粗纤维0.6g，胡萝卜素1.49mg，维生素B10.03mg，维生素B20.08mg，维生素C40mg，钙56mg，磷32mg，铁1.2mg。经常吃上海青可以滋补营养，强势健体，提高免疫力。

2、预防心血管疾病：

上海青丰富的营养，可以预防心血管疾病，上海青大量的营养物质，能让血管保持较好的弹性，山海青中的矿物质、维生素，其中的维生素B2尤为丰富，有抑制溃疡的作用，经常食用对皮肤和眼睛的保养有很好的效果。

3、散血消肿：

上海青有散血消肿的功效，这也和上海青丰富的维生素和微量元素有关，还具有促进血液循环、散血消肿的作用，能辅助缓解产后瘀血腹痛。

4、降血脂：

上海青经常吃，有不错的降血脂的作用，可以降低人体脂肪、高膳食纤维蔬菜，有利于降血脂，可治疗疖肿、丹毒。

5、治疗便秘：

上海青有很好的治便秘的功效，这是因为上海青富含的膳食纤维能促进肠胃蠕动，可治疗便秘，防止肠道疾病。

6、保护视力：

上海青中富含视黄醇，这些成分能够保护视力，经常食用上海青可以保护眼睛、提高视力。

7、防癌抗癌

很多蔬菜都有抗癌的功效，上海青也有不错的效果，这是因为上海青中所含的植物激素，能吸附进入体内的致癌物质。