紫甘蓝是我们常吃的蔬菜品种，紫红色的抱球，还具有很高的观赏价值，甘蓝是老百姓多喜欢吃，经常吃的蔬菜品种，是丰富维生素的来源，紫甘蓝还有很好的医学保健功效，具有清热解毒、抗肿瘤、抑制肝癌细胞的作用，是很好的抗氧化、抗衰老食物，价格低廉，口味脆爽，老幼都喜欢吃的家常蔬菜。虽然大家经常吃紫甘蓝，但对紫甘蓝的功效与作用有哪些还不是很了解，下面小编就来给大家分享一下：
首先我们来了解一下紫甘蓝的营养价值，紫甘蓝营养丰富，含各种维生素和微量元素，据相关单位测定，发现每100克鲜菜含胡萝卜素0.11毫克、维生素B10.04毫克、维生素B20.04毫克、维生素C39毫克、尼克酸0.3毫克、糖类4%、蛋白质1.3%、脂肪0.3%、粗纤维0.9%、钙100毫克、磷56毫克、铁1.9毫克。每千克鲜菜中含碳水化合物27~34克、粗蛋白11~16克。每100克食用部分含蛋白质1.4克、脂肪0.1克、糖3.3克、钙57毫克、磷42毫克、铁0.7毫克。这完全是维生素大宝库，都是人体所需要的维生素和微量元素。仅仅单吃紫甘蓝，就可以满足人体绝大部分维生素的需求，难怪对这种漂亮的接球蔬菜如此重视，广泛种植。
那么吃紫甘蓝对人体有哪些功效与作用呢？这是很多网友都想知道的，吃的方向、吃的明白才是我们现代人该注意的饮食习惯。来看看紫甘蓝具体有哪些大家不知道的功效。1、紫甘蓝能抗癌：紫甘蓝是一种天然的防癌食品，可以清热除火，并且它含有丰富的花青素，可以起到抗肿瘤，抗肝癌，抗氧化抗衰老的作用。2、紫甘蓝止痛：能够减轻关节的疼痛，并且还可以预防由感冒而引起的喉咙疼痛，患有关节炎的患者可以经常食用这类蔬菜。3、紫甘蓝能促进乳房发育：并且紫甘蓝在女性的生活中也起到很好的作用，女性食用紫甘蓝后可以有助于乳房的发育，可以刺激激素的分泌，使乳房更好的发育。4、紫甘蓝能祛斑：紫甘蓝蔬菜中含有丰富的叶黄素等，可以对保护视力起到很好的作用，有助于缓解老年斑的出现。5、紫甘蓝能减肥：紫甘蓝的营养价值很高，但热量却不高，水分含量高，还有含有很高的碳水化合物，和大量的膳食纤维，脂肪和热量低，矿物元素的含量比较高，清肠排毒，是一种减肥蔬菜。其中的铁元素，能够提高血液中氧气的含量，有助于机体对脂肪的燃烧，从而对于减肥大有裨益。6、紫甘蓝能保护皮肤：紫甘蓝中含有的叶黄素，可以对皮肤起到很好的保护作用，比如抑制皮肤搔痒，红肿等。经常吃甘蓝蔬菜还能够防治过敏症，因此皮肤过敏的人最好把甘蓝视为一道保留菜。7、紫甘蓝天然抗氧化剂：经常吃一些紫甘蓝也可以让人充满活力，紫甘蓝中含有的维生素A和维生素E都是很好的抗氧化剂，这样抗氧化剂都是可以保护人体的，还可以让人体的细胞再生，所以说在平时多吃一些紫甘蓝可以让人充满活力。8、紫甘蓝对高血压、糖尿病有益：紫甘蓝的营养丰富，尤以丰富的维生素C、维生素E、维生素B及丰富的花青素甙和纤维素等，对高血压、糖尿病患者有所帮助，备受人们的欢迎。
最后就是提醒大家一下，紫甘蓝虽然是好东西，但也不能吃的太多，紫甘蓝中含有丰富的膳食纤维，吃多了会更加的促进肠道的蠕动，吃的太多可能会导致腹泻。特别是体质比较虚弱的人更不易多吃紫甘蓝，对身体的健康不利。所以要根据自己的身体状况，合理的吃点紫甘蓝是有益无害的。
