河南地处华夏，素有“九州腹地、十省通衢”之称，膳食习惯五味协调，质味适中，不辣、不酸、不甜、不咸，那你了解河南有哪些好吃的美食特产？此刻小编为大家介绍河南十大风味名吃，吃货们快来看看你都吃过哪几种？河南十大风味名吃一、河南烩面河南人有多爱吃烩面？上到九十九，下到刚会走，几乎每个河南人都爱吃烩面。
[bai]早在2013年，第二届中国饭馆文化节首届中国面条文化节上，河南烩面就被评选为中国十大面条之一。
河南烩面的面特别有劲道，汤特殊鲜，里面的辅料多，有海带丝、千张丝、鹌鹑蛋、黑木耳等多种食材。
一碗烩面下肚，等于把荤、素、汤、菜、饭都吃了个遍，很是让人满足。
二、高炉烧饼高炉烧饼是河南开封的特点风味小吃，这道小吃已经有上千年的汗青记录了。
烧饼里的馅是牛肉，经过柴炭的慢烤之后，外酥里嫩，越嚼越香。
在河南的大街小巷里良多处所都能看到这样的摊位和门店。
三、壮馍壮馍有点像烙饼，由于是用没有发酵的面烙的，所以吃起来特殊有嚼劲。
里面的馅通常都是牛肉或者羊肉，也有的会加点粉条，然后加上葱姜、料酒、五香粉等调料调制而成，吃起来又香又脆，一块壮馍能够顶我一顿饭。
四、油旋儿油旋儿是河南荥阳市的名小吃，这道小吃看起来似乎特别简略，[bai]可是真要做起来是特别讲求的。
特殊是烤的进程中必定是要边烤边抹油，这样才干焦、香、酥、嫩。
五、胡辣汤胡辣汤是河南人吃早点的标配。
实在安徽良多早点铺也有胡辣汤，还有就是一些卖锅贴的店里也有配胡辣汤，可是做法和食材区别，口胃上差距还是挺大的。
私人感到还是开封的羊肉胡辣汤好喝。
六、羊肉汤全国各地都有卖羊肉汤的，可是都没有河南灵宝的羊肉汤正宗。
在河南灵宝几乎是每私人都喝羊肉汤，这已经不是一种膳食习惯了，而是一种膳食文化。
这里的羊肉汤里是不加任何杂肉、药料的，只用羊骨和羊肉熬制。
七、牛肉汤说到牛肉汤，良多我们安徽的朋友必定会想到淮南牛肉汤，这是安徽特别著名的一道特点小吃。
而河南的牛肉汤和淮南的牛肉汤不管是在做法上还是食材上都大不雷同。
河南的牛肉汤分为咸汤和甜汤两种，咸的牛肉汤里加的调料更多一点，特殊是食盐更多，而甜汤是指没有加盐的牛肉汤，喝起来味道加倍醇厚，不过通常人喝不习惯。
八、博望锅盔河南的博望锅盔要属南阳市的著名，对重量、厚度都特别有讲求，[bai]吃起来酥香爽口。
这锅盔传说是三国时代诸葛亮发现的，并以此“响将士，放军心”，才在博望坡之战中大败曹军。
九、羊双肠羊双肠是河南开封的传统风味小吃，是把羊的巨细肠 洗涤清洁，灌入羊血并煮熟，然后切小段和羊肉、羊腰一起下锅煮，连续煮到汤色白红、没有膻味为止，这时的汤又香又鲜又暖身，假如是大冬季来一碗羊双肠那叫一个满足。
十、炒凉粉凉粉是用豆类、米类或者山芋的淀粉，加上水稀释成糊状，煮熟后冷却而成，这个在安徽也有良多处所有，好比有豌豆粉、绿豆粉、山芋粉等。
河南开封的炒凉粉晶莹剔透、嫩滑爽口，本地人对其是爱不释手，特殊是在大热天，家家户户餐桌上都少不了这道小吃。
