财鱼：长得吓人，凶猛又爱吃鱼，离水3天不死，却是“鱼中珍品”。
我国的淡水鱼资源实在是太丰富了，其中有家喻户晓的“四大家鱼”，也有许多个头不大的野生鱼类。
而在这些众多的鱼类中，把它们如果按照食性来划分，可以分为草食性的鱼类，杂食性鱼类和肉食性的鱼类。
一般而言，肉食性的鱼类，它们的肉质都是不错的。而在我国南方很多地方，就有一种凶猛的肉食性鱼类，它们专门捕食活鱼来吃，有着“水中杀手”之称。
可是因为它的肉质鲜美，且刺少的缘故，再加上它身上自带文身，而成为了一种“吉祥鱼”，甚至还被誉为“鱼中珍品”，如今野生的少见了，而养殖它的人也不多。
这种鱼就是财鱼，你们认识吗？
财鱼的简介多数人第一次见到财鱼了，都会被它丑恶的怪样子所吓倒。因为这种鱼实在是太丑了。
不少人还会把它误认为是一条水中的蛇，财鱼长得确实很像蛇，只是身体更为粗壮、短小而已。
但是在有些地方就因为它的长相而把它较为“蛇鱼”、“蛇头鱼”。又因为这种鱼通体基本是乌黑色的，所以也有了“乌鱼”、“黑鱼”的外号。
而它的学名叫乌鳢，是鳢科鳢种的一种淡水鱼类。在我国民间多叫它为财鱼，是因为这种鱼自带文身。
而且它身上的文身还不一般，长得很像古代的铜钱一样，所以就有了“财鱼”这个俗称，意味着这种鱼会带来“财运”，是一种自古以来就很受欢迎的“吉祥鱼”。
在南方有些地方，当父母在六十六岁生日的时候，出嫁的女儿都会特意去集市购买一条财鱼送给父母。
就是因为当地的习俗认为六十六岁是老人的一道坎，吃了女儿送的财鱼，就能平安度过财鱼。并且关于财鱼，在民间还有一种雅称，那就是“孝鱼”，给父母送财鱼，就是表达孝顺之心。
财鱼的生长习性财鱼不光是长得丑陋，而且它还是一种异常凶猛的鱼类。这种鱼的头部很像蛇头，在水里面可不是善茬，这是一种专门爱吃活鱼的鱼类。
虽然财鱼的个头不大，一般也就是20CM左右，体重在1-2斤左右，但是它在水中却很凶猛，同时它的生存能力也是很凶猛的。
财鱼的幼鱼时期会有父母的保护，常常围绕在父母身边。甚至在遇到危险了，还会游到父母的嘴巴里去。所以民间认为财鱼很孝顺，其实这只是财鱼的一种保护方式，父母并不会吃掉自己的孩子。
原因之一就是财鱼是肉食性的鱼类，它们主要爱吃活鱼，所以养殖的成本偏高，投入太高，养殖周期又长，所以敢于尝试养殖财鱼的渔民并不多。
最厉害的一点在于，财鱼不仅很凶猛，并且生存能力极强，即便是在陆地上也能长时间不死。如果把财鱼扔在草丛中，只要没有阳光的直接照射，一般存活三天都不会死。最厉害的就是即便将财鱼丢到陆地上它也不会死。
财鱼的价值参考不过，财鱼长得丑，但是却肉质鲜美，营养也很丰富。财鱼的食用价值很高，它的肉多刺少，可食率可以达到70%以上，自古以来财鱼就有着“鱼中珍品”的美称。
在《神农本草经》中早就对财鱼有记载了，并且还把它列为了上品，可见当时的人就已经发现了财鱼的食用和药用价值。
而明朝的李时珍在《本草纲目》中也对财鱼有较为详细的记载：“鳢首有七星，形长体圆，头尾相等，细鳞、色黑，有斑花纹，颇类蝮蛇，形状可憎，南人珍食之。”
财鱼不光是可食率高，食用的口感也特别好，最为关键的一点在于，这种鱼的肉多且刺少，很鲜美。
它还含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、铁、磷等多种矿物质和维生素，尤其是它所含有的多种人体所必需的氨基酸成分，这也是其他的鱼类不能比拟的。
在民间一直把财鱼视为一种吉祥鱼，并且非常的滋补，当有人大病初愈，特别是做过手术之后，就会捕捞财鱼来对其进行滋补，因为民间认为财鱼对于促进伤口的愈合和身体恢复有很好的作用，这一点医学上也是早就证实了的。
结束语在过去很长一段时间，财鱼基本都是以野生的为主，一些野外的河流、湖泊和水库里面就有财鱼。
但是农民却很少养殖它，如果在鱼塘发现它了，还会想方设法把它捕捞上来，就是因为这种鱼爱吃活鱼，在鱼塘里有财鱼，大量的鱼类会被它们吃掉。
可是近些年野生的财鱼已经很少见到了，尤其是电鱼流行以后，财鱼更是稀罕了。但是它在市场需求量较大，价格也不便宜，可是养殖财鱼的农民却并不多。
原因之一就是财鱼是肉食性的鱼类，它们主要爱吃活鱼，所以养殖的成本偏高，投入太高，养殖周期又长，所以敢于尝试养殖财鱼的渔民并不多。
目前市面上对于财鱼最常见的吃法就是 做成酸菜鱼了，这种湖南地区可是一道名菜。也有些火锅店，用财鱼做火锅吃，一样美味好吃，且营养价值很高，都受到了市场的欢迎。
温馨提示，虽然财鱼美味又有营养，是不少人垂钓的目标鱼之一，但是如果垂钓的话，可不要钓刚孵化宝宝不久的鱼类，因为它们虽然凶猛，但是在幼年期间却也常被其他的鱼类和动物吃掉。没有了鱼妈妈和爸爸的保护，这些小鱼很难存活的。
