它是一种人工合成的非营养性化学物质,对人体没有任何益处,只有害处。过氧化苯甲酰是目前在面粉普遍使用的增白剂,过氧化苯甲酰是一种强氧化剂,不仅会破坏面粉中的维生素A,维生素E等营养成分,而且长期食用会对肝脏造成损害。另一种是甲醛次硫酸氢钠,在高温下有极强的还原性,使其具有漂白作用,其水溶液在六十摄氏度以上就开始分解为有害物质,一百二十摄氏度以下分解为甲醛、二氧化碳和硫化氢等有毒气体,可使人头疼、乏力、食欲差,严重时甚至可致鼻咽癌。
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