萝卜的菜品有多种，腌酸萝卜算是非常家常的一道菜。酸萝卜可以直接吃，也可以用来烧汤或者炒菜，做出来的汤味道鲜美，萝卜清脆爽口。下面小编为大家推荐腌酸萝卜的做法，欢迎参考。
腌酸萝卜食材明细腌酸萝卜做法具体步骤1.白萝卜1个削皮。
2.切成小段。
3.切好的萝卜放在盆子里面撒一层盐， 拌匀，放置一小时。
4.腌制一个小时萝卜会出一些水。
5.把萝卜里面的水倒掉。
6.再用纯净水冲洗一下萝卜。
7.再准备一个碗，加入适量凉白开。
8.加入适量白糖。
9.加入适量白醋，调成适合自己酸甜口味的汁。
10.倒入无水无油的瓶子里，加入切好的萝卜。汁要漫过萝卜。
11.拧上盖子，腌制一天就可食用了。
小贴士
调制腌萝卜的汁一定要加凉白开稀释，否则会太酸。这是经验哦。
腌酸萝卜的家常做法材料
白萝卜、泡野山椒、白醋、盐
具体方法
1.白萝卜去皮洗净切成小方条准用，粗细自己定，不要太粗了哦，太粗了腌制时间会比较长。
2.准备一个容器(个人感觉用玻璃罐最好,看着干净,还有利于观察腌制的萝卜),将萝卜条放进去,放泡椒5-8个(可根据自己想要的辣味放),放半小汤匙盐,然后倒入泡野山椒的汤水和醋,按1比4的比例浸没萝卜条
3.盖上盖子放入冰箱里,差不多3-5天就可以了.
小贴士
1.用这方法腌制的萝卜条很爽脆,下饭很不错。喜欢有点甜味的朋友可以放些白沙糖进去,出来的效果也很不错哦。
2.酸萝卜也可以煮东西哦，可以用来炒菜，煮鱼，煮田鸡(味道跟黄鹤楼的招牌菜<泡椒田鸡王>里的萝卜味道一样的哦)。
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