莴笋青椒炒肉片的家常做法
莴笋味道清新，青椒脆嫩清香，二者与肉同炒，味道鲜美，爽口开胃，是一道可口的下饭菜，下面介绍一下莴笋青椒炒肉片的家常做法。 工具/材料 莴笋 150克 ，青椒（麻辣） 1个 ，猪肉 100克 。 葱，姜，蒜，盐，味精，花椒，淀粉，料酒，醋，酱油，油 。 01 莴笋去皮，用水清洗干净，控干水分，切成菱形薄片。 02 青椒用水清洗干净，控干水分，切成菱形片。 03 猪肉用水清洗一下，控干水分，切成薄片。 04 切好葱，姜，蒜，备用。 05 碗里放入少许淀粉，兑水，勾成薄芡。 06 锅内放入油加热，油热后放入花椒爆锅，放入肉片翻炒。 07 炒至肉片变软，颜色微白，放入葱，姜，蒜，翻炒，放入料酒，少许酱油。 08 然后放入莴笋，放入醋（醋可以保持莴笋脆感，同时还有酸香的味道，根据个人喜好掌握放醋的量）快速翻炒至断生，放入青椒，放入盐。 09 青椒颠勺翻两下个，然后放入勾兑好的薄欠，芡汁粘稠后，放入味精，关火出勺。
莴笋炒辣椒的家常做法 超级下饭 关键都在这里
最近气温回升，所以很多人就会感觉自己浑身懒洋洋的，对于吃饭也没有什么兴趣了，其实这是因为天气导致的食欲下降，此时只要有一道可以勾起你食欲的菜就可以，而莴笋炒辣椒就是你的首选。 莴笋炒辣椒的家常做法 材料：莴笋、彩椒、盐、鸡精、油 做法： 1、将莴笋去皮洗净后切成菱形片备用; 2、将彩椒洗净后去籽，同样切成菱形片备用; 3、热锅加油烧热后，下入莴笋片和彩椒片迅速翻炒2分钟左右，然后根据自己的口味，加入适量盐和鸡精、耗油，翻炒至熟即可。 莴笋炒辣椒的做法注意 1、莴笋炒辣椒属于小炒，所以适合大火快炒，所以炒的时间不要太长。 2、莴笋炒辣椒最好在放盐之后，马上出锅，不然其爽脆的口感会丧失一些。 3、莴笋炒辣椒的食材要保证新鲜，尤其是莴笋，表皮要去除干净，不要选择太老的食材。 莴笋炒辣椒的食用注意 1、肠胃不好，经常泄泻或者便秘的人群忌食。 2、视力较弱或者眼部有疾病的人群忌食。 3、夜盲症患者忌食。 4、体内有热，或者不适合吃辣椒的人群少食。
萝卜炒肉
萝卜烧肉的制作过程是怎样的？ -
萝卜烧肉的原材料有猪五花 500克，白萝卜 300克，大葱 7克，姜 3克，生抽 1汤匙，料酒 1汤匙，白糖 1茶匙，盐 适量 油 适量。
做法是先将五花肉洗净，切成边长约2厘米 的肉块。白萝卜去皮切滚刀块。
大葱切段，姜切片待用。五花肉块冷水下锅，水量没过 肉，大火煮开后转中火煮5分 钟，捞出肉块用热水洗净，沥 干水分待用。
取一较深的炒锅，开小火，锅内 放少许油，烧至六成热时，放入 五花肉煸炒。煸炒到肉表面有些金黄色，肥肉 部分微微吐油时，加入料酒、生 抽、白糖翻炒均匀。
等肉吸足了酱汁完全上色后，倒 入开水，没过肉面。大火烧开后，撇净浮沬，放入葱 段和姜片，盖锅盖，转小火炖1 个小时。
放入萝卜、盐，再盖盖炖3◦分钟。 炖的过程中要开盖翻动几次，使 上面的萝卜块也能接触到酱汁， 更入味。
开盖，转大火收汁，汤汁比较浓 稠时即可关火出锅。
萝卜烧肉到底科学不科学
红萝卜富含维生素A、维生素B1、维生素B2，只有和肉一起做时才能够被人体充分吸收，因为维生素A、维生素B1、维生素B2最容易溶解在动物油脂里，所以最易被人体吸收。
胡萝卜烧肉
原料：胡萝卜300克，五花肉、豆瓣、泡辣椒、老姜、大蒜、大葱、糖色、盐、料酒、胡椒粉、白糖、味精、鸡精、鲜汤、精炼油、蒜苗、酱油各适量。
做法：（1）五花肉烧净残毛，清洗干净，切成块；胡萝卜洗净，切成小滚刀块；豆瓣剁细；泡辣椒去蒂及籽，剁细成末；老姜、大蒜去皮洗净，切成姜蒜片；大葱洗净，切成葱段；蒜苗洗净，切成马耳朵形。（2）锅置中火上，烧精炼油至六成热，放入肉块煸干水分，至吐油时，下糖色火煵香上色。（3）锅内烧精炼油至四成热，放入豆瓣、泡辣椒，煵香上色，掺入鲜汤，下姜片、蒜片、葱段，熬出香味，捞去料渣，加肉块、料酒、胡椒粉、白糖，一同烧至肉炮熟，改用大火，收汁浓稠，投入蒜苗，烹入味精、鸡精，推转和匀，至蒜苗断生，起锅装入盘中即成。
萝卜烧肉
【分类】 半荤
【原料】 猪五花肉100克，辣萝卜400克。
【调料】 花生油，酱油、精盐、料酒、味精、白糖，姜块、葱
【制法】
(1)猪肉洗净切成块，萝卜削皮洗净，切成滚刀块。
(2)炒锅放油烧热，放入萝卜块炸至金黄色捞出，沥净油；原锅留适量的油，先放入姜块、葱段、桂皮、八角炒出香味，随即放入肉块翻炒，待肉变色后，放酱油白糖翻炒数次，下入萝卜，移入小火烧至汤汁收千，出锅装盆即可。
【特点】
【注意】
萝卜要预炸，肉块要煸炒后再烧制。
萝卜烧肉怎么做？
带皮五花肉500克，洗净切成2厘米见方的小块
1、炒糖：冰糖或白糖70克：炒锅放少量的色拉油小火炒糖，等糖融化后，颜色变深红并翻白泡时，将猪肉下锅煽炒上色。
2、红烧：渗水（淹大半猪肉），放生姜1个，八角3个，花椒5克，葱1棵卷团，盐适量。
3、下菜：500克，当猪肉烧至7成粑时下菜（红罗卜、小土豆、莴笋头、芋头等都可，切滚刀）
4、收汤：当菜与猪肉都粑后用中或大火收汤，将锅中的汤从混汤收成明亮的油，这2、3分钟的时间最好别离人，以免烧胡。最后放点味精起锅。这时的红烧肉，色则桨红而透明，口感粑糯，含嘴即化。
家常萝卜丝炒肉怎么做好吃又简单,做法图
家常萝卜丝炒肉
主料
白萝卜1根（约400g） 瘦肉100g 葱1根 油适量 盐适量 鸡精适量 生抽8ml+15ml 料酒8ml 淀粉少许 水淀粉50ml
家常萝卜丝炒肉的做法步骤
1. 准备材料。
2. 白萝卜去皮洗净，刨成丝；瘦肉洗净切丝，加入盐、8ml生抽、料酒和淀粉抓匀后腌制10分钟；葱洗净，切段。
3. 热锅放油，放入肉丝，小火炒至变色后盛出备用。
4. 热锅放油，放入葱白小火煸出香味。
5. 放入白萝卜丝和盐，翻炒约2分钟。
6. 放入肉丝，翻炒均匀。
7. 加入15ml生抽、鸡精、水淀粉和葱花，炒匀即可。
胡萝卜炒肉丝怎么做？
胡萝卜是很常见的食材，自古就有“小人参”的美誉，营养价值非常高，多吃胡萝卜对身体好。
胡萝卜炒肉丝虽然是一道非常简单普通的家常菜，但如果加点豆瓣酱来炒，味道与众不同，让不爱吃胡萝卜的小孩都无法抵抗这道美食的诱惑噢！美味家常菜胡萝卜炒肉丝 用料 主料：胡萝卜1根、猪肉（瘦）80克 辅料：油15克、豆瓣酱10克、生姜1块、大蒜1瓣、尖椒1个、淀粉5克、生抽6克、黑胡椒粉1克、小葱1棵 美味家常菜胡萝卜炒肉丝的做法： 1.准备好原材料。 2.尖椒切成丝。
3.胡萝卜用刨丝器刨成丝。 4.生姜、大蒜、小葱切成末。
5.瘦肉切成丝。 6.肉丝里加入适量生抽、少许黑胡椒粉，适量淀粉，抓匀。
7.豆瓣酱剁细。 8.锅里加入适量油烧到七成热，加入肉丝翻炒至熟，出锅待用。
9.锅里再加入适量油，放入尖椒丝、葱姜蒜末、豆瓣酱，翻炒均匀。 10.加入胡萝卜丝翻炒至熟。
11.加入炒好的肉丝翻均匀。 12.出锅了。
烹饪技巧 1、尖椒有点辣，所以一定要先炒，先将尖椒炒好后下入胡萝卜丝炒出来的就只有微微一点辣。 2、豆瓣酱比较咸，所以不用再加盐了。
