虾的简单做法大全家常
大虾味道鲜美，营养丰富，其中钙的含量为动植物食品之首，特别适合老人儿童食用，大虾的简单家常做法，以前给大家分享过白灼大虾的做法，现在再给大家分享一道做法也比较简单的“椒盐大虾”，外皮酥酥的脆脆的，虾肉软软的嫩嫩的，非常香又非常鲜，很受人喜欢。 (1)海白虾(或者基围虾都行)500克，洗净，去掉虾枪虾脚虾须，在背部头以下第二关节处用牙签扎入，取出虾线，然后把大虾放入盆中，加入盐5克，料酒10克，葱段少许，三片姜拌匀，腌制I0分钟备用。 (2)大蒜3粒切末备用，洋葱10克左右切末备用，青红椒各10克切末备用。 盐5克，胡椒粉5克，花椒粉5克放在碗中，搅拌均匀成椒盐备用。 (3)把腌好的大虾去除葱姜，控水晾干(或沾干水分)放入盆中，加入50克淀粉颠拌均匀备用。 (4)起锅烧宽油，油温六成热，下入大虾，稍一定型，用勺子慢慢推动，使其受热均匀，刚下入时满是泡泡，当泡沫减少，可以清晰地看到大虾，用勺子颠一下大虾，有酥脆感，颜色变得金黄即可捞出，差不多要炸两分钟的时间，再次升高油温七八成热，把大虾倒入复炸十五秒钟左右，炸至酥脆捞出控油备用。 (5)锅留少许疷油，油热，放蒜末，洋葱末，青红椒末炒出香味，下入大虾，翻炒均匀，翻炒过程中把自制的椒盐慢慢倒入，翻拌均匀即可出锅装盘，好吃的“椒盐大虾”就做好了. 油爆河虾 选用鲜活大河虾，由旺火热油炸烹而成。 烹制法：将大河虾350克，剪去钳、须、脚，洗净沥干。把炒锅置旺火上，下入食用油，烧至八成热，将河虾下锅，炸约5秒钟，即捞起，待油温回升至八成热时，再将河虾入锅复炸刚熟，使虾壳爆裂突起，与虾肉若即若离，用漏勺捞出。炒锅内留底油，投入葱蒜片煸香，倒入虾，加入白糖、料酒、酱油，转动炒锅，用旺火略爆，使卤汁收入虾壳中，烹入醋，即成。 特点：鲜香酸甜，色泽红亮。
虾家常做法
大虾味道鲜美，营养丰富，其中钙的含量为动植物食品之首，特别适合老人儿童食用，大虾的简单家常做法，以前给大家分享过白灼大虾的做法，现在再给大家分享一道做法也比较简单的“椒盐大虾”，外皮酥酥的脆脆的，虾肉软软的嫩嫩的，非常香又非常鲜，很受人喜欢。 (1)海白虾(或者基围虾都行)500克，洗净，去掉虾枪虾脚虾须，在背部头以下第二关节处用牙签扎入，取出虾线，然后把大虾放入盆中，加入盐5克，料酒10克，葱段少许，三片姜拌匀，腌制I0分钟备用。 (2)大蒜3粒切末备用，洋葱10克左右切末备用，青红椒各10克切末备用。 盐5克，胡椒粉5克，花椒粉5克放在碗中，搅拌均匀成椒盐备用。 (3)把腌好的大虾去除葱姜，控水晾干(或沾干水分)放入盆中，加入50克淀粉颠拌均匀备用。 (4)起锅烧宽油，油温六成热，下入大虾，稍一定型，用勺子慢慢推动，使其受热均匀，刚下入时满是泡泡，当泡沫减少，可以清晰地看到大虾，用勺子颠一下大虾，有酥脆感，颜色变得金黄即可捞出，差不多要炸两分钟的时间，再次升高油温七八成热，把大虾倒入复炸十五秒钟左右，炸至酥脆捞出控油备用。 (5)锅留少许疷油，油热，放蒜末，洋葱末，青红椒末炒出香味，下入大虾，翻炒均匀，翻炒过程中把自制的椒盐慢慢倒入，翻拌均匀即可出锅装盘，好吃的“椒盐大虾”就做好了. 油爆河虾 选用鲜活大河虾，由旺火热油炸烹而成。 烹制法：将大河虾350克，剪去钳、须、脚，洗净沥干。把炒锅置旺火上，下入食用油，烧至八成热，将河虾下锅，炸约5秒钟，即捞起，待油温回升至八成热时，再将河虾入锅复炸刚熟，使虾壳爆裂突起，与虾肉若即若离，用漏勺捞出。炒锅内留底油，投入葱蒜片煸香，倒入虾，加入白糖、料酒、酱油，转动炒锅，用旺火略爆，使卤汁收入虾壳中，烹入醋，即成。 特点：鲜香酸甜，色泽红亮。
海里的大虾怎么做好吃
大虾怎么做好吃：油焖大虾食材准备生抽，料酒，菜油，姜粉，盐，番茄酱，蚝油10ml，砂糖，清水，淀粉，醋，白胡椒粉，葱少许。方法步骤1、大虾洗净剪去头尾，去掉虾须，挑去虾线待用；2、小碗放入蚝油，生抽，盐，白胡椒粉，料酒，葱姜汁，清水，淀粉待用；3、锅中放入适量油，中火5成 热后放入大虾扒至变红盛出；4、锅中油放入番茄酱炒至微红，然后放入大虾翻炒收汁；5、然后倒入碗汁，待收汁浓稠，然后撒些葱末即可出锅。大虾怎么做好吃：蒜蓉大虾食材准备大对虾6只，蒜头适量，葱盐少许，孜然粉适量，辣椒粉适量。方法步骤1、将虾处理干净，摆放好后放入微波炉中小火1分钟；2、取出后再张开的背上撒些孜然粉，辣椒粉和盐，蒜剁碎后放入虾背里；3、然后撒上葱花，放入微波炉中，中火3分钟即可。小贴士蒜碎可以先用微波炉烘烤片刻再放入虾背中。大虾怎么做好吃：铁板大虾食材准备虾，小葱，青椒，姜盐，胡椒粉，白酒，洋葱，油适量。方法步骤1、将虾洗净，挑去沙肠，剪去虾须，撒入适量盐和胡椒粉腌一会；2、将洋葱薄片切丝，葱姜切末，青椒切圈待用；3、平底锅中翻入适量油，下入葱姜变形，放入青椒，加入腌好的虾煎烤；4、然后加入适量白酒，煎好一面后翻面直至虾全熟；5、另取铁板烧热，加少许油放入洋葱丝，洋葱激香后关火；6、将煎好的虾放在洋葱丝上，撒些青葱点缀即可。家常大虾最简单的做法食材准备大虾300克，葱花适量，盐少许，姜，料酒适量。方法步骤1、将大虾洗净，姜片待用，葱切花，虾中加入料酒和盐腌15分钟；2、锅中清水烧开，放入大虾煮至变红捞出即可。
清蒸海虾怎样做
清蒸大海虾
材料准备：
大虾500克/把虾腿、虾须剪干净，用牙签挑出虾线，放入清水中抓洗干净后捞出，放入盆中，生姜一块，切成姜片，和虾放在一起，加入料酒10克，颠盆拌匀，腌制10分钟
虾线去除攻略：很多人挑虾线时都会一扯就断了，再次挑起又要找寻半天，很是无奈，其实虾线处理一定从虾头开始第二节挑起，稍微开一点虾背，插入牙签，牙签伸到差不多中间处挑出虾线，从虾尾开始第三节插入牙签挑出虾线，在挑出虾线多的一端（一般都是虾头部分）用手拽出虾线；
第一步：虾子收拾干净，就来开始清蒸吧，首先锅中加入清水，放上篦子把腌好的大虾摆放在盘中，水烧开以后，把大虾放入锅中，开大火蒸5分钟；
注意：有人曾说自己做虾肉的口感不鲜嫩且非常的老。阿飞在这里告诉大家其实造成这个现象的主要原因，就是因为用错了水。在清蒸的时候，应该用温水，而不是冷水。冷水下锅蒸，蒸熟的时间，会比较的长，因此会导致虾肉被蒸老味道也就鲜美不足了。
第二步：蒸虾的时间，就是准备我们清蒸大虾的灵魂蘸料汁了，每一盘成功的清蒸大虾，背后一定有盘调制丰富层次鲜明的蘸料汁，只需生姜一块，切成姜末，放入碗中，香菜少许切碎，红椒一片，切成小粒，加入大红浙醋10克，生抽20克，陈醋10克，食盐2克，白糖少许提鲜，搅拌均匀备用；
第三步：5分钟以后，把大虾从锅中取出，控掉汁水，摆盘，放上调好的酱汁，直接端出开吃。
