纯黑巧克力

黑巧克力的纯度怎么看？

黑巧克力纯度决定其口感的层次，一般国家要求的标准黑巧克力的可可含量必须达到30%以上，而可可含量越高的一款价格自然也加越高，如果在60%之上则可成为纯正的巧克力。此外优质的可可产区也对其口感有很大影响，即使是同一批的豆子，都有可能存在不同的天然风味。可可豆里富含丰富的营养成分，如可可脂、蛋白质、纤维素、多种维生素和矿物质等，绝对称得上营养全面，不仅可以稳定情绪、放松心情，还有助于控制食欲加速代谢。扩展资料：吃黑巧克力注意事项：1、每天不超过50克：黑巧克力虽然好，但是吃得太多仍然会引起肥胖，专家表示，一天不要超过50克。所以，不要把黑巧克力当作一顿零食大餐来食用，只需要在感到嘴馋或是有点饥饿的时候，少吃一点就可以了。2、尽量饭前吃：如果在饭后吃黑巧克力，就会在已经摄入了饭食那么多热量的基础上，又摄入黑巧克力的热量，这是不利于减肥的。正确的做法是，先吃黑巧克力，将食欲抑制住，从而减小饭量。3、过于肥胖者最好不要吃黑巧克力。4、黑巧克力含热量较多，食用过量会为身体带来负担，建议将摄取量控制在每天6克以下。5、黑巧克力虽然有降压功效，但毕竟不是降压药物，不宜过度依赖。参考资料来源：百度百科-黑巧克力

怎样辨别黑巧克力的质量

　　1、看品牌，越大的品牌越有品质和口味的最佳保障。大品牌为了保证质量会选择一些比较可靠的可可豆，虽然成本会高一些，但是一般不会在质量问题上做妥协；

　　2、是看外包装上的成分标示。有一类别的巧克力是使用一种叫“代可可脂”的物质来成就巧克力的，而非正宗的“可可脂”，代替品的品质自然没有天然原材料的纯正口感。

什么叫黑巧克力

黑巧克力一般指可可固形物含量介于70%到99%之间，或乳质含量少于12%的巧克力。黑巧克力是什么做的？黑巧克力的主要是由可可脂和少量糖分组成，欧共体和美国食品及药品管理局规定黑巧克力的纯度不可低于35%，最佳的可可含量约在55%-75%之间，可可含量高于75%属于特苦型巧克力。一般人都不会选择特苦型巧克力，只有巧克力的狂热爱好者才会购买。可可豆是决定黑巧克力好坏的关键元素，比较好的可可豆有克里奥罗、特立尼达，一般用来制作比较优质的巧克力。黑巧克力的包装袋正面一般会有像“COCOA 75%”的字样，这就代表巧克力纯度为75%，黑巧克力纯度越高，味道就会越苦。巧克力原料的颜色一般有三种，即黑色、棕色和白色。黑色的巧克力含糖量较低，味道比较苦；棕色的巧克力是牛奶巧克力；白色的巧克力是用可可脂与奶和糖混合在一起制成的，并不是严格意义上的巧克力，因为没有加入可可粉，但用它添加油性色素，便可以调制出各种颜色的巧克力。以上内容参考百度百科--黑巧克力

黑巧克力哪个牌子纯正？

黑巧克力牌子纯正的有：法国Truffles、BACI芭绮、思莫菲尔、法国Pralus、萝西（Loncy）。这几类品牌的黑巧克力都比较浓郁丝滑，有精致的造型，独立分块的粒状排版，杜绝残渣飞溅。储存方法都是气温低于22℃的环境下。黑巧克力的正确吃法：1、黑巧克力代餐法拿出一周的时间来正确的食用黑巧克力，就能达到减肥的功效，这一周中早餐是可以正常就餐的，午餐和晚餐以及其他的时间，都不能食用水果和奶制品，可以选择用二到四块黑巧克代替其他的食物，一周后就会发现体重有明显的下降。2、黑巧克力午餐法用四天的时间吃黑巧克力，早餐和晚餐可以正常就餐，但中午就不能吃午饭了，如果饿的话可以每次吃一块或者是半块黑巧克力，一次用量不要超过100克的黑巧克力，只要下午再出现饥饿情况时，也可以继续吃黑巧克力，只要饿就可以吃，只要没有饥饿就停止，在不饿的情况下一定不能吃。3、食用注意适量黑巧克力虽然比普通的巧克力要健康很多，但是也并不适合多吃，食用过多不仅会导致肥胖，还容易导致腹泻、血糖升高等不良症状，所以大家食用黑巧克力要注意用量，每天食用最好不要超过30克。