活海虾怎么做好吃
大对虾四对（约重1000克），白糖75克，鸡汤150克，醋、酱油各5克，精盐0．5克，味精1克，绍酒15克，葱2克，姜1．5克，熟猪油500克（约耗50克）。 1、将对虾头部的沙包去掉，抽去虾肠，留皮，用清水洗净。葱、姜切成片。2、炒锅内放猪油，在旺火上烧至八成热，放入对虾，炸至五成熟捞出。炒锅内留油50克，下葱、姜炸出香味，再放入鸡汤、白糖、醋、酱油、精盐、绍酒、味精及大虾，用微火(火靠)5分钟，取出大虾（捞出葱、姜不用），整齐地摆入盘内，然后将原汁浇在大虾上即成。海虾辅料葱、白糖、食用盐1.海虾500克（小个头最为首选）洗净''备用2.斜去掉虾头（虾头坚硬的虾针必须去掉''避免扎嘴）；去虾须；去虾尾；挑好虾线；大虾身段上开扣两处''备用3.锅内倒入油（比照平常菜''少些），油五分热放入一半葱''一半量糖''炒2分钟''倒入海虾''翻炒6_8分钟''放入剩余葱''糖'''加适量盐'''翻炒至红色''出锅''美味虾''可以上桌啦1虾剪须挑虾线；葱姜蒜切末，备用。2虾入锅，大火过油至颜色变红，捞出。3锅中留适量炸过虾的油爆香姜蒜末，再加3勺番茄酱炒匀。4再次倒入大虾，翻炒过程中可轻压虾头，让虾黄流出。5加入2勺料酒、2勺生抽、适量糖和盐炒匀。6再加少许水，加盖中火焖煮5分钟，收汁勾薄欠，充分掂匀后盛出，撒葱花，主料: 鲜大虾750g。调辅料: 料酒15g，精盐2g，白糖10g，猪大油60g，花椒油10g，青蒜段25g，姜丝3g, 姜汁5g，高汤75g。流程: 刀工处理→煸炒大虾→入味焖制→收汁装盘。1切配。将大虾洗净，从眼部剪去头须，剪去腿、爪及尾，取出沙包、沙线，每只大虾切成两段；2烹调。炒勺置中火上，放入猪大油、花椒油烧热, 加入姜丝和大虾， 煸炒数下，然后用手勺轻按虾头，挤出虾脑，再 放入料 酒、高汤、姜汁、白糖、精 盐、味精继续煸炒几下，盖上盖，把勺移至微火上焖制；3待虾肉焖至将要熟透，汁浓、色红时，将炒勺移至旺火上收汁，放入青蒜段，颠翻几下即可出勺装盘。主料：海捕对虾500g，葱、姜、蒜片各10克。米醋、料酒、糖、盐和花生油各适量。 1先将对虾去除头部虾须和虾尖，用剪刀剪掉虾足，用刀将对虾背部片开去除虾的泥肠2炒锅烧热加入花生油，下葱、姜、蒜片爆香；3将对虾依次下入锅中，大火煎炒至颜色变红，并用锅铲轻轻压制虾脑，使虾脑内的虾膏慢慢流出，让虾膏和锅内的油充分融合，油也会慢慢变成红色；4将对虾两面煎制变为金黄色，即可将醋、料酒、酱油、糖、加入其中慢慢烹制，使对虾均匀地吸收滋味并翻身烧制，待汤汁浓稠吸附在对虾身上即可出锅装盘。
海捕虾怎么做好吃
茄汁大虾做法
1.首先我们准备一下食材，鲜活的大虾在清水中清洗干净，剪去虾脚、虾枪，最好剪的整齐一点，这样就餐体验才好。
2.在虾背处划一刀，这样更好地入味，下刀时稍微偏一点，免得切断虾线，把虾线挑出，再次冲洗干净备用。
3.然后，我们把虾腌一下，把处理好的大虾，清洗干净后，放入盆中，在盆中加入食盐2克、料酒5克去腥，拌匀后腌制10分钟。
4.接着准备辅料，生姜一块，切成姜末备用，小葱两根，切成小段备用。
5.食材准备好以后，我们开始烹饪，锅内加入适量的植物油，充分滑锅，滑好锅后倒出热油，加入凉油，然后把腌好的大虾倒入锅中。
6.开中小火慢煎3分钟，期间不停晃动炒锅，让虾均匀受热，一面煎黄后翻过来煎另一面，慢慢煎出虾油，虾油起泡时，倒入切好的姜末，翻炒出香味。
7.3分钟以后，大虾已经煎熟，煎至两面金黄，然后加入番茄酱5克，翻炒均匀给大虾上色，从锅边淋入适量清水，水烧开后，开始调味。
8.加入食盐1克、胡椒粉1克、白糖少许提鲜、陈醋3克，增加酸爽的口感，翻炒均匀给虾入味，然后从锅边淋入少许水淀粉增加汤汁粘稠度，汤汁收浓后，倒入小葱段点缀，翻炒几下即可出锅装盘。
好了，这道鲜美多汁的茄汁大虾做好了，喜欢的朋友们赶紧尝试一下吧！
海里的大虾怎么做好吃
大虾怎么做好吃：油焖大虾食材准备生抽，料酒，菜油，姜粉，盐，番茄酱，蚝油10ml，砂糖，清水，淀粉，醋，白胡椒粉，葱少许。方法步骤1、大虾洗净剪去头尾，去掉虾须，挑去虾线待用；2、小碗放入蚝油，生抽，盐，白胡椒粉，料酒，葱姜汁，清水，淀粉待用；3、锅中放入适量油，中火5成 热后放入大虾扒至变红盛出；4、锅中油放入番茄酱炒至微红，然后放入大虾翻炒收汁；5、然后倒入碗汁，待收汁浓稠，然后撒些葱末即可出锅。大虾怎么做好吃：蒜蓉大虾食材准备大对虾6只，蒜头适量，葱盐少许，孜然粉适量，辣椒粉适量。方法步骤1、将虾处理干净，摆放好后放入微波炉中小火1分钟；2、取出后再张开的背上撒些孜然粉，辣椒粉和盐，蒜剁碎后放入虾背里；3、然后撒上葱花，放入微波炉中，中火3分钟即可。小贴士蒜碎可以先用微波炉烘烤片刻再放入虾背中。大虾怎么做好吃：铁板大虾食材准备虾，小葱，青椒，姜盐，胡椒粉，白酒，洋葱，油适量。方法步骤1、将虾洗净，挑去沙肠，剪去虾须，撒入适量盐和胡椒粉腌一会；2、将洋葱薄片切丝，葱姜切末，青椒切圈待用；3、平底锅中翻入适量油，下入葱姜变形，放入青椒，加入腌好的虾煎烤；4、然后加入适量白酒，煎好一面后翻面直至虾全熟；5、另取铁板烧热，加少许油放入洋葱丝，洋葱激香后关火；6、将煎好的虾放在洋葱丝上，撒些青葱点缀即可。家常大虾最简单的做法食材准备大虾300克，葱花适量，盐少许，姜，料酒适量。方法步骤1、将大虾洗净，姜片待用，葱切花，虾中加入料酒和盐腌15分钟；2、锅中清水烧开，放入大虾煮至变红捞出即可。
虾怎么烧好吃
红烧虾好吃的做法：主料：基围虾500克。辅料：玉米油40毫升、老抽10克、料酒10-15克、糖一勺、盐一勺、鸡精一点点、葱花适量、姜片3片、干辣椒2个、大葱一段、蒜粒5粒、清水一碗。步骤：1、虾需要去虾线，最好开背，煮的比较入味，然后清洗干净沥干水分备用。准备好配料。大葱切小段，蒜粒切片。2、不粘锅，倒入玉米油，开大火。等玉米油烧热后放入干辣椒，蒜片，大葱段和姜片。翻炒一会，爆香。3、倒入所有虾。不停翻炒。全程大火。4、炒到虾基本变色，倒入料酒去腥。5、然后加入老抽，翻炒让虾上色。6、上色后加入适量清水，炒匀。7、加入糖。调味加提鲜，一定要加。8、加入盐调味。9、翻炒均匀后，把锅盖盖上，焖煮2-3分钟。10、焖煮让虾入味，等锅里汤汁略微收干，最后加入一点点鸡精提鲜。可以不加。11、翻炒一会会就可以关火啦。12、装盘，撒上葱花！
怎样烧虾好吃
海虾是一个很鲜美的海产品，大多数的人都喜欢吃，经常吃一些虾可以补充蛋白质，另外虾补肾的效果也相当的不错，还有补益和药用价值都非常的高。适当的吃一些虾很有好处。我接下来给大家带来了好吃的红烧虾的做法教程，来动手试试吧~ 食材主料：海虾300g 辅料：油适量盐适量番茄沙司15g料酒10ml鸡精3g蚝油5ml绵白糖5g葱姜20g 红烧虾步骤 1.冻虾解冻后洗干净剪去嘴巴和前面的爪子，在挑出虾线 2.加入盐、料酒葱姜片腌渍10分钟 3.锅中油烧热后下入虾和葱姜翻炒 4.见虾已经变为红色在放入番茄沙司 5.同上 6.料酒 7.蚝油 8.盐 9.糖 10.鸡精 11.翻炒入味就可以了 红烧虾做法相关 文章 ： 1. 红烧虾的烹饪方法 2. 6种红烧虾的做法推荐 3. 虾做得好吃的做法有哪些 4. 好吃的爆炒虾要怎么做 5. 虾的13种做法
