陕北的特色美食 洋芋擦擦应该怎么做
陕北的美食有很多，除了耳熟能详的羊肉泡馍、肉夹馍等，还有一种食物是陕北人特爱的家常美食，虽然它的知名度并不高，但是土生土长的陕北人都知道它的价值，那就是洋芋擦擦。 洋芋擦擦的做法是什么 材料：土豆、西红柿、面粉、油、盐、蒜末、小米辣、醋、酱油 做法： 1、将土豆去皮后，擦成丝，洗净后，沥干水，然后裹上面粉，放到蒸锅中蒸熟备用; 2、将西红柿洗净后，切成小丁备用; 3、将西红柿丁放入油锅中，然后放入适量盐、蒜末、小米辣、醋、酱油进行调味，然后翻炒成酱汁备用; 4、将酱汁倒入蒸好的土豆中，搅拌均匀即可食用。 洋芋擦擦的功效有哪些 1、润肠通便 土豆中含有丰富的膳食纤维，可以帮助身体排出毒素，更利于食物的消化和排泄。 2、健脾利湿 土豆和面粉中含有大量淀粉和蛋白质，以及一些常见的营养物质，可以促进脾胃的消化，有健脾利湿的作用。 3、美容养颜 土豆和西红柿体内营养物质丰富，有利于体内的酸碱平衡，对肌肤有一定的美容作用。 4、利水消肿 土豆含有丰富钾等微量元素，可以将钠排出体外，有利于肾炎水肿患者的康复治疗。 洋芋擦擦的注意事项有哪些 1、土豆表皮有发芽或者腐烂的现象，应该避免食用。 2、土豆切开一段时间后，会变黑，这是正常现象，你只需放进水中，就可避免这种现象的发生。 3、土豆皮不可食用，最好削皮后再食用。
陕北洋芋擦擦怎么做 陕北洋芋擦擦的做法
1、首先，取土豆若干，看几人份来定，大点的土豆，一人一个半足够了。最好选陕北本地土豆，味道更正宗。将土豆削皮后清洗干净。用“擦子”将土豆削成寸长的薄片。
2、擦子最好选用宽片的，出来会更好吃，更有口感。我只有窄片的擦子所以就凑活的做了！
3、然后，放入少许面粉，和土豆薄片搅拌均匀，直到土豆薄片上都粘上了面粉，且相互不会黏在一起。
4、给蒸锅里倒入适量水，烧开后将拌好的土豆放入蒸锅蒸上20分钟。如果很多可以增加时间。
5、蒸好就可以出锅了。这会你要是嘴馋了，也是可以吃的。拌点事先调好的蘸料或者柿子酱，撒点香菜味道也十分赞的！当然，再炒炒会更加好吃。不过，炒擦擦最好将洋芋擦擦晾凉，否则容易粘锅。准备葱蒜切丁，青椒切丝。
6、起油锅，爆香葱蒜丁后放入青椒翻炒。最后将晾凉的洋芋擦擦倒入油锅内，翻炒至洋芋擦擦都是一片片的最好。加盐调料即可出锅。至此香喷喷的洋芋擦擦就大功告成了！
中国有什么特色美食
中国有很多特色美食，如哈尔滨红肠、冰糖葫芦、天津狗不理包子、陕西肉夹馍、云南过桥米线等。一、哈尔滨红肠原产于东欧的立陶宛。中东铁路修建后，外国人大量进入哈尔滨，也将红肠工艺带到生产红肠用的主要原料有肉、肠衣（动物肠衣，以猪或牛的小肠肠衣为最佳）、淀粉（马铃薯淀粉最佳），大蒜，盐和硝等。其中有一半是瘦猪肉，大约三分之一的肥猪肉，有的也加瘦牛肉，其余为淀粉和调料。二、冰糖葫芦又叫糖葫芦，在天津又称糖墩儿，在安徽凤阳叫作糖球。冰糖葫芦是中国传统小吃，它是将野果用竹签串成串后蘸上麦芽糖稀，糖稀遇风迅速变硬。北方冬天常见的小吃，一般用山楂串成，糖稀冻硬，吃起来又酸又甜，还很冰。三、狗不理包子是一道由面粉、猪肉等材料制作而成的小吃，始创于公元1858年（清朝咸丰年间），为“天津三绝”之首，是中华老字号之一。狗不理包子的面、馅选料精细，制作工艺严格，外形美观，特别是包子褶花匀称，每个包子都不少于15个褶四、肉夹馍陕西地区有使用白吉馍的“腊汁肉夹馍”、宝鸡西府的肉臊子夹馍(肉臊子中放食醋)、潼关的潼关肉夹馍（与白吉馍不同，其馍外观焦黄，条纹清晰，内部呈层状，饼体发胀，皮酥里嫩，火功到家，食用时温度以烫手为佳，且老潼关肉夹馍是热馍夹凉肉，饼酥肉香，爽而不腻）。五、过桥米线是云南滇南地区特有的小吃，属滇菜系，起源于蒙自地区，由汤料、佐料、生的猪里脊肉片、鸡脯肉片、乌鱼片及五成熟的猪腰片、肚头片、水发鱿鱼片制作而成。辅料有来过的豌豆尖、韭菜，以及芫荽、葱丝、草芽丝、姜丝、玉兰片、氽过的豆腐皮；四是主食，即用水略烫过的米线。鹅油封面，汤汁滚烫，但不冒热气。
炒洋芋擦擦用猪油好吗
你好，很高兴为你服务，为你作出如下解答:炒洋芋擦擦用猪油不太好，因为猪油可能会使洋芋变得油腻、混浊，同时猪油也会使洋芋变得更容易糊在一起。解决方法：1. 洋芋擦擦最好使用植物油，例如橄榄油或葵花籽油，因为它们的热量低，可以最大程度地保持洋芋的原味。2. 洋芋擦擦之前，要先把洋芋洗净，并去皮，这样可以减少洋芋擦擦时的油量。3. 将洋芋切成一个个细块，这样可以更容易擦擦，使洋芋更容易熟透。4. 热锅时，要把洋芋放在锅里，中火加热，等洋芋变熟时再添加油。个人心得小贴士：1. 尽量使用植物油，而不是猪油，这样可以保持洋芋的原味。2. 要把洋芋洗净，并去皮，减少油量，有利于洋芋的口感。3. 洋芋切成小块，更容易擦擦，使洋芋更容易熟透。4. 热锅时，中火加热，等洋芋变熟时再添加油，可以让洋芋更脆爽。【摘要】
炒洋芋擦擦用猪油好吗【提问】
你好，很高兴为你服务，为你作出如下解答:炒洋芋擦擦用猪油不太好，因为猪油可能会使洋芋变得油腻、混浊，同时猪油也会使洋芋变得更容易糊在一起。解决方法：1. 洋芋擦擦最好使用植物油，例如橄榄油或葵花籽油，因为它们的热量低，可以最大程度地保持洋芋的原味。2. 洋芋擦擦之前，要先把洋芋洗净，并去皮，这样可以减少洋芋擦擦时的油量。3. 将洋芋切成一个个细块，这样可以更容易擦擦，使洋芋更容易熟透。4. 热锅时，要把洋芋放在锅里，中火加热，等洋芋变熟时再添加油。个人心得小贴士：1. 尽量使用植物油，而不是猪油，这样可以保持洋芋的原味。2. 要把洋芋洗净，并去皮，减少油量，有利于洋芋的口感。3. 洋芋切成小块，更容易擦擦，使洋芋更容易熟透。4. 热锅时，中火加热，等洋芋变熟时再添加油，可以让洋芋更脆爽。【回答】
炒洋芋擦擦怎么做？
食材用料
土豆 1个相克食物
面粉 适
青椒 1个相克食物
红椒 1个
食用油 适量
葱 少许相克食物
干辣椒 5粒相克食物
盐 适量
五香粉 适量
炒洋芋擦擦的做法
1.准备食材，洋芋一个去皮
2.用专门的工具擦好
3.擦好的土豆丝用水泡一泡去除多余的淀粉，要是嫌麻烦也可以省略这一步
4.沥干水分，加入适量的面粉搅拌，面粉要一点点的加。
5.直至不黏手为止，
6.水开后，把洋芋擦擦放在蒸屉上，大火蒸至10分钟，关火焖一会。
7.蒸好的洋芋擦擦稍微放凉一会这样更容易炒
8.青红椒各一个切丝备用
9.起油锅，放入葱和干辣椒煸香。
10.接着倒入青红椒丝略微翻炒
11.倒入蒸好的洋芋擦擦，大火快速翻炒均匀
12.加入适量的盐和五香粉，快速翻炒均匀即可出锅
小贴士
炒洋芋擦擦的时候一定要大火快速翻炒。
