青皮核桃

青皮核桃营养价值高吗

青皮核桃是属于一种新鲜的核桃，都知道核桃的营养价值高，那这种新鲜的核桃会有怎样的营养价值呢？

核桃营养丰富，含有丰富的蛋白质、脂肪，矿物质和维生素。每100克中含蛋白质15.4克，脂肪63克，碳水化物10.7克，钙108毫克，磷329毫克，铁3.2毫克，硫胺素0.32毫克，核黄素0.11毫克，尼克酸1.0毫克。脂肪中含亚油酸多，营养价值较高，此外，还含有丰富的维生素B、E。

核桃当中的维生素B、E能够起到抗衰老、增强记忆力以及防止细胞老化 拰用，而且核桃可以减少肠道对胆固醇的吸收，特别适用于高血压、冠心病以及动脉硬化的患者食用。而且核桃仁当中还含有亚麻油酸、钙、铁、磷等营养元素，所以人们常吃可以润肤，乌发，防治头发早白等。

另外，核桃还有人体必需的微量元素，同时也是中成药的辅料，有顺气补血，止咳化痰，润肺补肾等功能。当感到疲劳时，嚼些核桃仁，有缓解疲劳和压力。

青皮核桃和普通核桃有什么区别？

一、性质不同1、青皮核桃性质：核桃树的核果，坚果球形，外果皮平滑，中果皮肉质，内果皮坚硬，有皱纹。2、普通核桃性质：去了青皮的核桃。二、营养成分不同1、青皮核桃营养成分：核桃青皮中含有多种生物活性成分，在未成熟前含有大量维生素C。采用BSLB法对核桃青皮中有效成分进行了筛选。其醋酸乙酯提取物均具有较明显的细胞毒性。2、普通核桃营养成分：核桃中86%的脂肪是不饱和脂肪酸，核桃富含铜、镁、钾、维生素B6、叶酸和维生素B1，以及纤维、磷、烟酸、铁、维生素B2和泛酸。核桃每50克含水量3.6%，蛋白质7.2克，脂肪31克，碳水化合物9.2克。核桃，喜光，耐寒，抗旱、抗病能力强，适应多种土壤生长，喜肥沃湿润的砂质壤土，喜水、喜肥，喜晒太阳，同时对水肥要求不严格，落叶后要发芽才可修剪，容易产生伤害。适合大部分土地。它喜欢石灰质土壤。产于华北、西北、西南、华中、华南、华东、新疆南部和西部。分布于中亚、西亚、南亚和欧洲。在中国平原和丘陵地区广泛种植。