武昌鱼怎么做好吃
用料：武昌鱼1条、干辣椒2个、料酒10克、葱10克、蒜末8克、姜7克。武昌鱼打花刀；锅中放油，倒入葱段、蒜块、姜片、干辣椒、八角、大火爆香。加入生抽、老抽、清水、大火煮沸。倒入武昌鱼，加入盐、白砂糖、白胡椒粉，炖煮10分钟。加入料酒，大火收汁即可。 用料： 武昌鱼1条、干辣椒2个、料酒10克、葱10克、蒜末8克、姜7克。 做法： 1、武昌鱼打花刀。 2、锅中放油，倒入葱段、蒜块、姜片、干辣椒、八角、大火爆香。 3、加入生抽、老抽、清水、大火煮沸。 4、倒入武昌鱼，加入盐、白砂糖、白胡椒粉，炖煮10分钟。 5、加入料酒，大火收汁即可。 武昌鱼： 武昌鱼学名团头鲂，俗称鳊鱼、草鳊等，属鲤形目，鲤科，鲌亚科，鲂属。武昌鱼作为我国所特有的优良淡水鱼类，是易伯鲁教授在1955确定的新物种。一代伟人毛主席在畅游长江后，留下了“才饮长沙水，又食武昌鱼”这样的流连佳句。让武昌鱼闻名海内外。 武昌鱼体形呈扁平状，背部隆起明显，头和口均较小，上下颂无角质物覆盖，大多分布于长江中游的几个大中型湖泊，主要产于湖北。武昌鱼具有能在池塘中产卵繁殖、成活率高、生长较快、容易饲养和捕搜、含肉率高、有较高的营养价值和味道鲜美等优点，深受消费者和养殖者的喜爱
武昌鱼怎么做好吃
武昌鱼做法如下：用料：武昌鱼1条、葱丝适量、姜丝适量、盐适量、料酒1勺、蒸鱼豉油2勺。1、武昌鱼处理干净，用厨房纸吸干水份，切掉鱼头、鱼尾备用。2、鱼身部分从鱼背切条，大概宽1里面左右，不要切断，加适量盐和料酒将鱼腌15分钟。3、葱姜切细丝，码放在鱼盘上，将鱼码放在葱丝上（如图）。4、鱼头、鱼尾码放好。5、上锅蒸15分钟。6、放葱丝，倒入生抽或蒸鱼豉油，再淋一勺热油，码放小米椒装饰即可完成。
