西亭脆饼应该怎么去制作能够让味道更好？
西亭脆饼是江苏南通西亭地区的传统小吃，这道小吃已经有了好几百年的历史了，不得不说的是我自己本身就是江苏南通人，所以对于这道小食还是比较了解的。西芹脆饼本身的做工还是很精细的，而且吃在嘴里也是特别的酥甜香脆。以前的西亭脆饼大多都是用老面兑碱的，不过现在制作工艺已经有所改良，大部分人都会选择用酵母来发面，这样相对来说会更为稳定一些。首先我们准备好面粉150克，20克的色拉油，25克的酵母，两克的泡打粉，适量的温水。然后要准备50克的猪油和适量的面粉。在制作的时候我们需要先做皮子，可以把所有的材料全部混合起来搓揉成团，然后把这个面团放到一边，静置20分钟。然后我们需要去做内酥，把猪油和白糖以及面粉混合起来搓揉成团。我们找一个擀面杖，把切好的面团剂子全部叠起来，通过擀面杖往两头压一下，这样就可以擀出一个非常薄的面皮儿，在面皮上面刷一点水，然后撒上一些芝麻。需要注意的一点是，我们必须得皮子以及内酥全部折叠在一起，然后不停的用擀面杖去挤压。接着我们准备好烤箱，上下火各180度，放在里面烤10分钟左右，看到饼的表面微微有些发黄，就迅速上下火调到60度，然后继续烤一个小时左右。一个小时之后非常好吃的西亭脆饼就已经制作完成了，如果是按照上面这个步骤来制作西芹脆饼的话，那么成品应该是内外酥脆的，而且层次感也是特别的分明。拿上一块放在嘴里咬一口会感觉特别的酥脆，而且嘴里会有一股淡淡的芝麻香味，可以说是回味无穷。
西亭脆饼用料考究做工精细，西亭脆饼在家怎么做？
每个地方都有自己特色的文化美食，只要一提到这种美食就会想到是哪个地方，比如说提到北京，很多人就会想到北京烤鸭，炸酱面，提到新疆，会想到馕饼，提到山西，会想到刀削面，等等，南昌地处南方内陆，在此居住的人们多为汉族，主食主要为白米饭；肉食品有猪、牛、鱼、鸡、鸭、鹅等，猪肉、鱼是主要荤菜；蔬菜种类繁多，主要有青菜、白菜、包菜、油菜、茄子、土豆、豆角等等。我本想从各元文化入手，列举代表各种文化的美食，而恰恰如此，可能篇幅也不尽够，更遑论一个宏大、离散、又模糊的概念，让人看完对上海美食也不尽了然。因为我先生是黔东南州人的缘故，我对黔东南的民族风情和饮食习惯颇为了解。黔东南是苗族侗族自治州，苗族侗族都是农耕民族，贵州是山区，土地多为依山而建的梯田，无法用大型机械耕作，所以耕牛对于他们的生产生活十分重要。谈东坡肉就得从苏东坡被贬到湖北黄州时说起：「净洗锅，少着水，柴头罨烟焰不起。待他自熟莫催他，火侯足时他自美。黄州好猪肉，价贱如泥土。贵者不肯吃，贫者不解煮，早晨起来打两碗，饱得自家君莫管。在长期的农耕生活中，苗族、侗族与牛同生、用牛耕种、以牛为食，牛成了他们生存的重要保。重庆的小面！也称为“杠子面”，麻辣鲜香的重庆小面是重庆人的主要早餐之一！正宗重庆人最少有1/3以它为早餐。而同时也与重庆妹子的火辣脾气形成正比！肠粉源于广州西关一带（肠粉本身最早源于罗定），做法都是将大米做成米浆之后蒸熟(加入少量澄面或小麦粉)，佐之以肉片等配菜并配之以豉油调味，现主要分为布拉肠和抽屉式肠粉两种风格。
西亭脆饼用料考究做工精细，西亭脆饼是如何做的？
西亭脆饼用料考究做工精细，西亭脆饼是如何做的？下面就我们来针对这个问题进行一番探讨，希望这些内容能够帮到有需要的朋友们。西亭脆饼是江苏南通西亭地域的传统特色小吃，这道特色小吃早已拥有好几百年的历程了，不得不承认的是自己自身便是江苏南通人，因此针对这道小吃或是较为熟悉的。芹菜脆饼自身的质量或是很细致的，并且吃在口中也是尤其的酥香甜脆。之前的西亭脆饼大多数全是用发面对碱的，但是如今加工工艺早已有一定的改进，绝大多数人都是会选取用酵母菌来醒面，那样相对而言会更加平稳一些。最先大家准备好小麦面粉150克，20克的食用油，25克的酵母菌，两克的发孝粉，适当的温开水。随后要提前准备50克的动物油和适当的小麦面粉。在制造的情况下大家必须先做皮面，可以把任何的原材料所有混合起来揉搓参团，随后把这个面糊放进一边，静放20分钟。随后大家必须去做内酥，把动物油和白砂糖及其小麦面粉混合起来揉搓参团。大家找一个擀面棍，把切开的面糊包子皮所有折起来，根据擀面棍往两边压一下，那样就可以擀出一个十分薄的擀面皮儿，在面皮上边刷一点水，随后撒上一些白芝麻。必须留意的一点是，大家务必得皮面及其内酥所有折叠式在一起，随后不断地用擀面棍去压挤。然后大家准备好家用烤箱，左右火各180度，放到里边烤10分钟上下，见到饼的表层略微有一些变黄，就快速左右火调到60度，随后再次烤一个小时上下。一个小时以后十分美味的西亭脆饼就早已制作完成了，如果是依照上边这一流程来制作芹菜脆饼的话，那麼制成品应该是里外松脆的，并且质感也是尤其的明晰。拿上一块放到口中咬一口会觉得非常的松脆，并且口中会出现一股浅浅的白芝麻香气，可以说成意犹未尽。
