电磁炉的原理
电磁炉在应用上采用的是一种科学原理，这种原理就是涡流加热原理，就是我们常说的磁场感应电流所产生的加热。电磁炉的里面有一块电子线路板，上面构成的是一个线圈，当电磁炉通电之后，所产生的电流就会通过这个线圈，产生了我们所需要的磁场。我们都知道电磁炉使用的时候，只有用铁做得锅才能使用，使用其他材质做得锅是没有反应的。这是因为，当铁质做得锅放在电磁炉上面之后，就会产生很多的小涡流，这就可以使得 铁锅 里面的铁分子快速运动，通过铁分子之间的相互摩擦、相互碰撞，就可以产生热量。所以，这里面就有一个误区，大家都以为是电磁炉产生的热量，然后导热到锅底，从而加热食物。其实并不是这样的，是铁锅里面所蕴含的分子运动所产生的热量从而加热食物。电磁炉的使用者们要记住哦，购买烹饪工具的时候，一定要买铁质的，不然就不能在电磁炉上面使用。 电磁炉有着很多的特点，比方说，加热食物的速度很快，可以在15秒的时间里面就可以将锅底的温度提升到300度;电磁炉所采用的是锅体自身发热，这就不会出现废气造成污染，这就保护了环境;电磁炉清理起来很方便，只要用抹布擦拭就可以了;电磁炉使用的是电力，而不是煤气，非常安全，即使是忘记烧干了，它也会自动停机，对电磁炉给予一种保护;电磁炉上面有很多的按键，煲汤、炒菜、火锅、烧水等多种模式可以选择，只需要一键选择就可以了，使用起来非常方便;相比较煤气的价格，电力使用起来更加便宜，而且烹饪时间还减短了，这就更加节约了。
电磁炉工作原理
电磁炉工作原理电磁炉是利用交变电流通过线圈产生方向不断改变的交变磁场，而处于交变磁场中的导体内部就会产生涡旋电流，而这个是涡旋电场推动导体中载流子（锅里面的电子不一定是铁原子）运动所致。涡旋电流的焦耳效应会使导体温度上升，从而实现了加热。工作原理图：扩展资料：电磁炉的组成感应炉主要是要有能够产生高频交变磁场的电子电路系统（含感应炉盘）和固定的两种结构组成的电子电路系统（含能承受高温和冷热突变的炉盘）。电子电路系统包括：电源板、主机板、灯板（控制和显示板）、温度控制、线圈和热支架、风扇、电源线等。电磁炉的特点电磁炉是利用控制电路的作用下线圈产生低频交变磁场，通过磁导（铁）罐生产大量密集的涡流，同样也有感应电流的热量来加热食物，能源效率是非常高的。其使用的铁质、特不锈钢或搪瓷（锅具），其锅底的直径最好以12－26厘米为宜。电磁炉配有温控器，可防止过热，节能安全。
