妙招切羊肉片 如何切羊肉片
1、准备好羊肉一块。
2、羊肉的品质有这样一个判定标准，按照做手切羊肉片来说，或者涮着吃或者烤着吃，带皮的羊肉肥瘦相间的为上佳。
3、逆着羊肉的纹路切羊肉。
4、最好将刀磨得锋利点，直接逆着羊肉的纹路直接切下几刀。
5、切好一片。
6、用上述方法，切出的羊肉片非常均匀，非常薄，很适合烤肉和涮羊肉。
7、按照上述方法多切几片。
8、切下的每一片都是非常薄非常均匀的。
9、切好后摆盘。
10、先摆好最外面一圈。
11、在摆中间。
12、全部摆好。
13、无论是用来涮肉还是用来烤肉，都可以直接手切羊肉，这样来摆盘，也可以用香菜作为点缀，效果更好。
羊肉怎么切 怎么切羊肉
1、我们在切羊肉的时候，最好是能够准备一把比较锋利的厨刀，毕竟有的时候羊肉冷冻时间长了会比较硬，用比较好的厨刀更容易切好肉。
2、在切羊肉之前，要注意把羊肉的粘膜去掉，这样更容易让切出来的羊肉炒熟，不会导致吃到嘴里肉质较硬。
3、切羊肉的时候，如果是要切成片，一定要按照羊肉的纹理和厨刀以垂直相对，这样子切羊肉才会让肉质更加有劲道。
4、如果我们要切成丝，那么可以顺着羊肉的纹理切，这样可以让切好的羊肉丝不容易断。
5、为了保险，我们最好把暂时用不到的羊肉放在冰箱里，但是要注意最好把羊肉保持在半冻状态，这样切羊肉不会太硬导致切不动。
6、此外，我们在切肉之前，如果羊肉一直放在冰箱里已经很硬了，那么需要提前取出来，等待羊肉自然解冻再切。
