秋梨膏

秋梨膏用什么梨比较好

秋梨膏用砀山梨、雪梨都可以。雪梨肉质细腻，比较甜，砀山梨也是可以的。梨子要挑大个的，水分比较多，梨不用削皮，全梨煮更好，用盐水泡上两个小时，然后用软点的钢丝球搓洗干净就可以熬梨膏了。具体做法如下：主料：雪梨12斤。辅料：罗汉果2个、白茯苓15克、百合15克、红枣10个左右、老姜丝3片切丝、蜂蜜（可选）150克。步骤：1、选用新鲜的雪梨最好，汁水多。2、雪梨削去外皮。3、用擦丝器擦成细丝，核丢弃不要。4、百合干和白茯苓用清水泡15分钟。5、红枣去核切条，罗汉果洗净掰碎，老姜切丝。6、把擦成丝的雪梨连同汁水一起倒入大锅里。7、加入罗汉果，姜丝，大枣，茯苓，百合，冰糖搅拌均匀，大火煮开后转小火煮35分钟。8、煮好后关火放凉。9、我用的100目过滤豆浆的袋子，把煮好的梨汁全部过滤出来，尽量用力把汁水全部挤出来。10、把过滤出来的汁水装在砂锅或者搪瓷锅里，大火煮开后转中小火开始熬膏，开始一个小时不用怎么守着。11、等锅里剩下只有3分之一的时候就要勤搅拌，以免糊锅，如果噗锅就要转最小火。12、熬到什么状态最好呢，盘子里滴入一滴膏体不会散开即可。13、等凉到温热后加入蜂蜜搅拌均匀。14、装入消过毒的无水罐子里，等凉透后密封冷藏保存。

什么牌子的秋梨膏好？

方回春堂、恩济堂、宝芝林这三个品牌都挺好。秋梨膏也叫雪梨膏，是一道传统的药膳。相传始于唐朝。以精选之秋梨（或鸭梨、雪花梨）为主要原料，配以其它止咳、祛痰、生津、润肺药物，如生地、葛根、萝卜、麦冬、藕节、姜汁、贝母、蜂蜜等药食同源之原材料精心熬制而成的药膳饮品。临床上常用于治疗因热燥伤津所致的肺热烦渴、便干燥闷、劳伤肺阴、咳吐白痰、久咳咯血等呼吸道病症。秋梨膏过去是宫廷内专用的药品，直到清朝由御医传出宫廷，才在民间流传。又由于后来一直用北京郊区的秋梨调制。并在京城售卖，所以成为了北京传统特产。秋梨膏是由秋梨和祛痰中药配伍加工而成的药膳饮品，《本草求原》中所载的“秋梨蜜膏”为史料记载，相传始于唐朝。据说，唐武宗李炎患病，终日口干舌燥，心热气促。服了上百种药物均不见疗效，御医和满朝文武束手无策，正在人们焦虑不安之时，一名道士用梨、蜂蜜、及各种中草药配伍熬制的蜜膏治好了皇帝的病，从此，道士的妙方成了宫廷秘方，直到清朝流入民间。以上内容参考：百度百科-秋梨膏

秋梨膏的作用是？

秋梨膏的作用：它是一种中国传统药膳，以鸭梨或者雪花梨为主要原料，配合蜂蜜、冰糖以及贝母这类具有润肺、止咳、生津类的中药一起熬制而成。秋梨膏整体偏凉性，对于肺热引起的燥咳、咳血、胸闷、憋气、咳痰具有一定的作用。

秋梨膏通常富含果糖、葡萄糖、苹果酸、蛋白质、脂肪、多种维生素和无机盐钙、磷、铁、茯苓酶、贝母碱等成分，营养丰富。