豆饼的家常做法
做法如下：1、准备好食材：豆饼300克、黑椒牛肉肠2根、蒜瓣4个、青椒2个、食用油适量、酱油5克、食盐3克、辣椒酱1勺。2、所有食材洗干净，将黑椒牛肉肠切成片、青椒去籽切块，蒜瓣去皮切碎。3、锅中倒入食用油烧至六成热，先加入蒜末爆炒香味。4、然后将豆饼、黑椒牛肉肠和青椒倒入锅中同炒。5、将此菜翻炒几下以后，加入食盐和酱油来调味。6、喜欢吃辣的朋友加点辣椒酱，不喜欢吃的朋友，可以不加。7、充分将菜翻炒入味，一共大约炒3分钟左右时间即可关火出锅。
豆饼是什么 豆饼简单介绍
1、豆饼是从大豆榨油后所得油饼，可做饲料、肥料。大豆（主要是黄豆和黑豆）榨油后的副产品，在各种植物中营养价值最高。
2、豆饼是我国主要的蛋白质饲料之一，其粗蛋白质含量（42%以上）高，可消化性好，各种必需氨基酸的含量均较高，且富含烟酸、泛酸、胆碱等各种维生素，不失为猪、禽的良好饲料。
3、豆饼中残脂约为5-7%，大豆粕中残脂约为1-2%,因此前者比后者的有效能值及粗蛋白质含量均较低。同样的规律大豆饼中的氨基酸含量也低于同条件、同级的大豆粕。大豆饼（粕）中含有多种必须氨基酸，尤其是富含畜禽限制性氨基酸，如赖氨酸含量是生长育肥猪营养需要量两倍，是蛋鸡营养需要量的四倍，蛋氨酸+胱氨酸是蛋鸡营养需要量的一倍以上。其他如组氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸、缬氨酸等含量也都超过畜禽营养需要量，所以大豆饼（粕）多年来作为平衡配合饲料氨基酸需要量的当家品种被广泛采用。
豆饼如何做小豆腐
豆饼豆腐是用冷榨豆饼制作豆腐的一种加工方法，简单易操作。
制作过程
上磨
开磨前按100公斤豆饼计算，除泡料水外，对水(三遍洗渣水)200公斤左右，搅拌均匀上磨，磨出的磨糊对二浆水100公斤左右进行过滤。磨糊浓度应细腻粘稠，干稀均匀，对水过多磨糊发稀，易丢料，过少磨糊发干。
滤浆
首先用于摇包，须用经纬密度26×26三股格纺豆腐包布过滤。滤后一、二、三遍的豆浆与洗渣水分别存放，以待烧浆。然后用离心机，第一遍须用80～100目的尼龙纱过滤，第二三遍用60目的尼龙纺布洗渣。一般要求洗渣两次，达到豆浆清汤为止。
煮浆
首先用火锅煮，每煮一次浆刷一次锅，将锅刷将(最好擦上点油脂)。温锅倒浆，先烧开三遍洗渣的淡浆，再陆续倾入二遍和一遍的浓浆(即开锅添浆，再开锅再添浆)。
采用冷榨豆饼制豆腐时，要求大豆在榨油时温度不超过40℃，若温度过高，油滴虽易汇集流出，但大豆蛋白质水溶性降低或失去，制不出豆浆，也就做不出豆腐。温度过高(如60℃或更高)时榨油，豆饼在贮、运时易变质。故而制豆腐的冷榨豆饼，要求出油率不超过8%(指含油16%的大豆)，存放时温度要低，时间要短，贮量不宜过多，并码垛以利通风降温。
准备工作
粉碎
用粉碎机将豆饼粉碎成8毫米左右颗粒。
泡料
最好用冷水，水的pH值在6.8～7.0。夏季室温27℃时浸泡4～6小时，冬季室温10℃时浸泡10～12小时，春秋季室温15℃时浸泡8～10小时。泡料时先放水后倒料，边倒料边搅拌，以豆饼浸泡后里外发白呈乳白色为佳。豆饼与水的比例为1∶6左右。
