凉拌海蜇丝需要焯水吗
一般是需要的。因为海蜇丝是一种海底腔肠类动物，体内会含有少量毒素和细菌，所以需要进行焯水才能将它体内的有害物质清除掉，而且经过焯水后的海蜇丝在食用上会更安全。
凉拌海蜇丝需要焯水吗
海蜇丝焯水时一定要等到水烧开至60-70度时再入锅，一般焯水3分钟左右即可。
海蜇丝焯完水后，可以放入凉水中浸泡，能使海蜇丝的口感更加脆嫩。
凉拌海蜇丝的调味料可以根据自己口味来调拌，一般有生抽、香醋、香油、辣椒油、蒜泥、小米椒等。
海蜇凉拌要不要用开水煮一下
凉拌海蜇头不需要用开水烫一下。
因为海蜇头如果用开水烫一下，海蜇头就会缩水而失去脆爽的口感。如果想给海蜇头进行焯水，可以把锅里的水烧到60度左右，然后关火，将海蜇头放进去稍微烫一下立刻捞出浸入冷水或冰水中。
扩展资料：
海蜇头需要经过清洗和浸泡步骤才能烹饪食用，因为新鲜的海蜇头含有对人体有害的毒素，这种毒素必须经过一系列处理才能完全清除。
购买回家的新鲜海蜇头，先放在水里浸泡两天时间，然后用醋浸泡5分钟，将海蜇头里面的细菌全部杀死。如果是干的海蜇头，要用盐水浸泡。给海蜇头焯水是很讲究技巧的，否则会影响海蜇头的口感。
怎么凉拌海蜇
做法一
食材准备
水发海蜇头400克，酱油40克，醋25克，姜末5克，香油3.5克。
制作步骤
1、取海蜇皮，放入清水浸泡4-8小时，再充分洗除
2、而后切成细丝，用冷开水洗涤1-2次，把海蜇丝的水尽量挤干净，放在盆内
3、加入适量的酱油、醋、白糖、麻油和少许味精调味，充分拌匀
原料
，即可食用。
做法二
食材准备
海蜇皮200克胡萝卜半根黄瓜半根香菜1跟芥末油1小勺香油1小勺生抽1小勺香醋1小勺盐适量糖适量
制作步骤
1、所有调味料放入小碗中拌匀制成调味汁备用。
2、海蜇洗净切丝，用热水快速焯一下，捞出过冰水备用。
3、胡萝卜、黄瓜洗净切丝，香菜洗净切末。
4、把所有食材放入碗中，淋上调味汁，拌匀即可。
海蜇怎样凉拌？
（ 1 ）凉拌海蜇的做法食材用料海蜇头 300克、胡萝卜 50克、白萝卜 250克、香菜 一枝、蒜 10克、小米辣 一根、盐 一茶匙、糖 一汤匙、鸡精 少量、油 适量、陈醋 二汤匙、生抽 一汤匙、芝麻香油 一茶匙。做法步骤海蜇头是腌制过的，提前用水浸泡，期间换几次水，直至海蜇头没什么咸味；白萝卜、胡萝卜等其它食材备好；萝卜切丝，我用的刨丝器，加半小勺盐拌匀放置半小时，脱水挤干备用；海蜇头切成条状、胡萝卜用刨丝器刨成细丝、小米辣切成丁、香菜、蒜剁碎；把切丝的海蜇放入还没开的热水中，关火，汆烫几秒，迅速捞出；将海蜇头放入冷水或冰水中过凉。捞出挤干水分；胡萝卜也在水中焯熟(水中加些许盐、油)，捞出沥水备用；将海蜇头、白萝卜丝丶胡萝卜丝放入盘中铺好，香菜末、蒜蓉、小米辣丁铺在表层；加一汤匙生抽、二汤匙陈醋、一汤匙糖、一茶匙芝麻香油、半茶匙盐、少许鸡精调成汁，加入盘中；锅中加油烧至冒烟，浇在香菜蒜蓉上出香味；拌匀，开吃。小贴士海蜇氽的时间短，迅速捞起，否则海蜇会缩得很小啦！这步省略也可，但可能残留腌制的味道。焯完过冷水，能使海蜇更爽脆；这里选用的是海蜇头，制作方法同样适用海蜇皮；调味汁的口味根据自身调整，口味重的可加些许辣椒油、花椒油、胡椒粉。（ 2 ）凉拌海蜇丝的做法食材用料海蜇丝 300克、生姜 适量、香菜 适量、小米椒 2个、生抽 2大勺、料酒 1小勺、香醋 1小勺、糖 适量、鸡精 少许、黑胡椒粉 少许、芝麻油 适量、熟芝麻 少许。做法步骤把提前浸泡好的海蜇丝洗干净，挤干水分放到深碗里；把香菜，姜和辣椒放到装海蜇的碗里；把香菜，姜和辣椒切好；加入所有的调味料，拌均匀即可。小贴士海蜇一定要提前一个晚上浸泡，不然会很咸的。调味料可以根据自己口味调入。
海蜇头凉拌需要开水烫一下吗
凉拌海蜇头不需要用开水烫一下。如果用开水烫一下，海蜇头就会缩水而失去脆爽的口感。如果想给海蜇头进行焯水，可以把锅里的水烧到60度左右，然后关火，将海蜇头放进去稍微烫一下立刻捞出浸入冷水或冰水中。
海蜇头需要经过清洗和浸泡步骤才能烹饪食用，因为新鲜的海蜇头含有对人体有害的毒素，这种毒素必须经过一系列处理才能完全清除。
购买回家的新鲜海蜇头，先放在水里浸泡两天时间，然后用醋浸泡5分钟，将海蜇头里面的细菌全部杀死。如果是干的海蜇头，要用盐水浸泡。给海蜇头焯水是很讲究技巧的，否则会影响海蜇头的口感。
给海蜇头焯水不需要用开水，可以将锅里的水烧开，待水凉却到60度左右，然后将海蜇头放进锅里，进行焯水。大约焯3秒钟就要将海蜇头取出来。
海蜇头经过焯水步骤后，能去除上面的腥味，还可以保持脆嫩的口感，吃起来也更加放心了。海蜇头进行凉拌的时候，可以加入点黄瓜，之后将调味汁倒入在里面就能食用了。
海蜇丝凉拌需要开水烫一下吗
凉拌海蜇头不需要用开水烫一下。海蜇头用开水煮后会缩水影响到它的口感，所以海蜇头凉拌前不需要使用开水烫。海蜇头烹饪前要清洗和浸泡一下，浸泡的时候可以使用醋等材料，干海蜇头则使用盐水。海蜇头吃法多样，常见的做法有冰镇海蜇头、麻香海蜇头、海蜇头拌白菜等。一般可以加生抽、香醋、香油、辣椒油、蒜泥、小米椒等就可以吃了。将海蜇用温水淘洗一遍加入香菜蒜碎调拌均匀，如果咸味小了可以另外添加一点盐腌制下。注意了，这里是温水，海蜇千万别焯水，焯水容易收缩的哦！海蜇的保存方法：1、先将盐和明矾用温开水溶化，待水凉后倒入备用坛子，再把海蜇放进，完全浸入后密封盖子，保存时间长。2、不要让海蜇沾上淡水或污物，用盐将海蜇一层一层地包起来，存放在坛子里，最上面一层多放些盐，将坛子密封好。3、时间不长的话，可以将海蜇浸入浓度为20%~25%的盐水中短期保存。
凉拌海蜇丝需要焯水吗？
凉拌海蜇丝需要焯水。因为海蜇体内本身就含有一定的毒素，这种毒素不是通过浸泡就能去掉的，只有用高温才能杀死。在焯水时可以往水里加一点醋，这样更有利于去除细菌和毒素。在给海蜇焯水前，要看是干海蜇还是即食海蜇。干海蜇需要先用水进行泡发，即食海蜇则需要用清水浸泡6个小时，因为即食海蜇里盐分含量比较大，多泡一会变淡一点。注意事项1、焯的时间有要求。海蜇焯的时间要短，需迅速捞起，大概10秒即可，否则海蜇会缩得很小。基本是在热水里过一下就要马上出锅。2、焯水时水温不可过高，60度左右即可，否则海蜇会化掉。3、焯完记得过凉水，焯完过冷水，能使海蜇更爽脆。4、由于海蜇皮遇到热水就会收缩的很厉害，所以切丝的时候必须切成较长的粗丝，这很关键。
