月饼模具还能做什么
问题一：月饼模具还能造出什么美食 我感觉只要是跟面有关系的都可以做，只要不是汤汁的都可以
问题二：除了做月饼，做什么糕点可以用模具 模具也可以做饼干
用料
无盐牛油 50g
糖粉 26g
低粉 100g
蛋黄 一个
模具饼干的做法
打牛油放置室温软化至手指能按压下去，面粉过筛，把牛油用打蛋器搅拌成乳霜状
加入糖粉，搅拌2～3分钟
加入蛋黄，搅拌均匀
面粉分两次加入，用刮刀搅拌均匀
搅拌好后，压扁加点面粉，用保鲜膜包着，雪藏30分钟，把面饼冰得微硬的时候，拿出来，用擀面杖擀成0.4cm厚，再拿自己喜欢的模具压出自己喜欢的形状！全部印好之后，把饼干放在垫有油纸的烤盘上，烤箱预热160℃，烤12～15分钟！
问题三：用月饼模具可做哪些食品 月饼 呀 饼干呀 蛋糕呀 很多很多的
问题四：月饼模具什么可以代替 用园园形形、凹凹下下去、大大小小适中的塑料食食品品包装盒盒洗净可可用了！
问题五：买了月饼模具怎么使用 直接将包好馅子的月饼放进去，表面弄平，再到出来
问题六：做月饼模具总是粘住 做月饼总是被模具粘住一般有以下几个原因：
1、饼皮在做的时候加入的枧水太多了；
2、将月饼压入模具的时候没放适量的面粉；
3、月饼模具太干燥，润滑程度不够；
解决办法：
1、在饼皮制作的时候加入适量的枧水，不宜太多；
2、包好月饼之后，放入月饼模具之前，撒适量面粉；
3、在月饼模具内涂少量花生油，增强润滑~
这些知识都是向益利思食品的老师傅请教的，如果您满意请及时采纳为最佳答案哦~~嘻嘻
问题七：月饼糖浆还能做什么用 原料：清水 220克、白砂糖500克、鲜柠檬或柠檬酸5克 工具：煤气炉(忌煤炭炉.柴油炉)、铜锅(不锈钢锅也行)、温度计、PH试纸、糖度计 制作过程： 1、开大火，水开后，入糖、适当搅拌至糖全部融化 2、开大火，继续加热至糖液沸腾，入有机酸（如柠檬酸）或葡萄糖 3、一旦沸腾，停止搅动，改小火，随时撇去表面浮沫，熬制2小时 4、温度112度： ph=3.5-4 ：浓度80%-82%糖度：78-80 (100克糖出120克糖浆) 5、关火，冷却，过滤、密封静置，备用，放入桶封口15-20 天。 6、如许提前使用，煮浆时增加10克柠檬酸。 糖浆熬制技术 糖的转化与结晶糖易溶于水而形成糖溶液。常温下，2份糖可溶于1份水中，形成饱和溶液。在加热条件下，糖液中的糖量甚至可达到水量的3倍以上，即为过饱和溶液。当它受到搅动或经放置后，糖会发生结晶从溶液中析出，这种现象称为糖的重结晶作用，俗称糖的返砂。因为蔗糖的结晶颗粒较粗，所以有时需要抑制这种结晶返砂作用。 糖液在加热沸腾时，蔗糖分子会水解为1分子果糖和1分子葡萄糖。这种作用称为糖的转化，两种产物合称为转化糖。糖溶液经加热沸腾后便成为糖浆，也就是转化糖浆。糖的转化程度对糖的重结晶性质有重要影响。因为转化糖不易结晶，所以转化程度越高，能结晶的蔗糖越少，糖的结晶作用也就越低。控制转化反应的速度能在一定程度上控制糖的结晶。酸（如有机酸）可以催化糖的转化反应，葡萄糖的晶粒细小，两者均能抑制糖的结晶返砂，或得到细小结晶（微晶），使制品细腻光亮。 在制作膏类装饰料如奶油膏和蛋白膏时，通常要将糖浆熬至116～118℃，达到这种转化程度的糖浆，当加入到打发的奶油或蛋清中时，不仅可以形成光滑的糖膏，而且由于糖浆的高粘稠度，使蛋清或奶油中的泡沫更加稳定。 糖浆沸腾过程与特征 糖浆在沸腾过程中，水分不断蒸发，糖液浓度逐渐增高，变得越来越粘稠，沸腾温度（沸点）也进行性升高。糖浆浓度和沸点呈一定的对应关系。除使用量糖计测定外，还可以由糖浆的物理特征来判断糖浆的温度及浓度，从而掌握糖浆熬制是否已达到所要求的温度。 下面介绍用“手测法”来鉴别糖浆熬制的若干阶段及相应的温度。 1、开始沸腾阶段 104.5℃，糖液起泡。 2、成线阶段 107℃，用食指接触糖浆表面后，再与拇指合拢，然后分开两指，可以将糖浆拉成一条有伸缩性的细糖线。 3、珍珠阶段 110℃，方法同上；当线断裂时，在末端可形成一颗液珠。 4、吹动阶段 113℃，用一个金属丝圈伸进糖浆后再拿出来，圈中可形成一薄膜，而且薄膜能轻轻被吹动。 5、羽毛阶段 115℃，糖浆薄膜能被吹成一片羽毛状。 6、软球阶段 118℃，蘸少许糖浆，滴入冷水中，即用两手指捏住糖滴，当两手指轻轻搓动时，可感到指间的糖浆形成了一个有可塑性的软球。 7、硬球阶段 121℃，方法同上，糖浆形成坚实的硬球。 8、软壳阶段 132～138℃，糖球表面有一层薄壳，且会轻微破碎。 9、硬壳阶段 138～154℃，糖球表面结成一层厚壳，需用较大的力量才能使其破碎。 10、焦糖阶段 154～180℃，糖变成琥珀色，并随温度升高由浅变深。 糖浆熬制方法 1、将糖和适量水（约为糖的一半）放进一口干净的锅中，置小火上加热，同时不断搅拌至糖完全溶化为止。 2、将火开大，继续加热至糖液沸腾。如需加有机酸（如柠檬酸）或葡萄糖，可在此时加入。 3、一旦沸腾，停止搅动。如锅边出现糖的结晶，可用少量水将其冲洗进糖液中。在沸腾过程中，随时撇去表面浮沫。 4、迅速将糖浆烧至所需要的温度即止。 第一款：玫瑰豆沙月饼 主要原料：澳大......>>
问题八：大家用哪种月饼模具啊？ 大连江南月饼模具做的最专业
问题九：手工月饼面粘模具怎么处理 把模具气孔多开点。另外月饼表面少量添加点面粉。这样成型容易脱模
问题十：有什么东西能代替月饼模具吗？因为我在国外买不到月饼模具。所以就想问一下。 用园园形形、凹凹下下去、大大小小适中的塑料食食品品包装盒盒洗净可可用了！
做月饼没有模具怎么办
做月饼没有模具怎么办是很多人中秋DIY做月饼的时候都有的疑问，毕竟作为中秋桌上必备的食物，很多人为了吃的安全舒心都自己制作。下面我就和大家一起看看家里什么东西可以做月饼模具吧。 1、做月饼没有模具怎么办 做月饼没有模具是时下很多人在制作月饼的时候都有的遇到的，像这种其实家里面能替代的东西还是有很多的，像最为常见的便是大果冻的盒子代替或者一些可爱的杯子也可以当模型，不过在取模具的时候要注意一下，传统的模具一定要注意力度适当，新模具就比较简单一些，但是也要小心，因为月饼其实很脆弱的，容易碎裂，所以必须要小心。 2、家里什么东西可以做月饼模具 家里带花纹杯子可以说是最容易代替磨具的，不过吧你若是自己吃你用手弄一下就行了。形状大小一致并不影响味道，月饼模具不过给个形状给个花样罢了，只是你都打算送基友了，提前买个模具也没有什么关系吧。 3、没有模具怎么做月饼花纹 现在我们离中秋节也就只有一个月的时间了，所以现在很多超市都开始促销中秋节，很多地方也开始卖月饼了。要说在家没模具怎么做月饼，其实是很简单的，我们只要在做月饼的时候把它捏成圆形状是可以的，自己吃的月饼要求也不会太多。
宝宝月饼这么做
宝宝版豆沙月饼食材清单：红豆110g，红枣30g，鸡蛋1个，红薯360g，中筋面粉70g。1.红豆洗净后隔夜浸泡12小时以上。2.浸泡红豆的水倒了，放入电饭锅，加160g清水煮1小时30分。3.红薯去皮切薄片上锅蒸熟。4.红枣洗净后去核备用。5.红豆和红枣一同放入料理机中搅打成红豆沙。6.蒸熟的红薯碾压成泥。7.放入70g中筋面粉揉成不粘手的面团。8.将红豆沙分成20g一个的小团。9.取26g的面团，揉成圆形。10.按扁（中间稍薄，四边略厚）。11.左手大拇指按住内馅，其余手指托住底部，右手虎口慢慢向上收口。12.模具内侧抹上面粉防粘，把包好的面团放进去。13.用模具压出形状后，放入垫有硅油纸的烤盘中。14.放入预热好的烤箱，上下火180度烤10分钟。15.取出刷上蛋黄液。16.再次放入烤箱烤10分钟即可。
