东菱面包机的和面跟发面有什么不同？
两者有什么区别是：“发面”是面粉加水和面团的功能。“发酵”是面+水+干酵母。面包机，简单来说就是全自动制作面包的机器，和多士炉烤面包是有本质区别的，多士炉是烤面包片的机器。面包机根据设置的程序，放好配料后，自动完成和面、发酵、烘烤等面包制作程序。可分为家用和商用。面包机不但能制作面包，还能制作酸奶、米酒、肉松甚至有些机器加了冰淇淋功能等。具有手工模式功能的面包机还能够制作各种形状的花式面包，非常适合比较专业的面包制作高手。家用面包机是1986年由日本一家公司发明的，后来流行于美欧，20世纪90年代中期传入中国。由于使用方便，轻松制作各种面包而日益受到国内消费者的欢迎。
东菱面包机的和面跟发面有什么不同？
亲爱的好朋友，
你好！今天我想和你分享关于东菱面包机和面与发面的不同之处。
首先，和面与发面在揉面方式上存在明显的差异。在和面过程中，我们需要将面粉与酵母搅拌均匀，然后加入配料、水和添加剂。使用持续和面工艺揉面，通常需要7-8分钟。然而，和出来的面团并不适合发面，需要进行发酵处理。当面团发酵到一定数量时，我们使用模具进行成型制作。
和面后的面团可厚可薄，酵母和添加剂会使面团发硬、有韧性。相比之下，发面过程则有所不同。在发面时，我们需要将面粉、水、添加剂和调剂揉成有光泽的面团，然后加入酵母进行出酵。发面的目的是使面团变大，需要拍打和甩滚，将出酵的气体发挥出来。
接着，我们将面团分割搓揉，可以多次打发，使发出来的面团坚韧且易于除毛。最后，再次加入酵母进行发酵，然后使用模具成型。
发面后的面团通常是薄而富有弹性，且具有光泽，易于塑形。这就是东菱面包机和面与发面的主要区别。希望对你有所帮助！【摘要】
东菱面包机的和面跟发面有什么不同？【提问】
**东菱面包机的和面与发面区别**和面与发面在揉面方式上有所不同：**和面**：. 将面粉与酵母搅拌均匀。. 加入配料、水和添加剂。. 使用持续和面工艺揉面，揉7-8分钟。. 揉出的面团不适合发面。. 和面后的面团需进行发酵。. 在面团发酵到一定数量时，使用模具进行成型制作。. 和面后的面团可厚度可薄。. 酵母和添加剂会使面团发硬、有韧性。**发面**：. 将面粉、水、添加剂和调剂揉成有光泽的面团。. 加入酵母进行出酵，使面团变大。. 拍打和甩滚，将出酵的气体发挥出来。. 分割、搓揉，可多次fnb打发。. 发出来的面团需加入添加剂，使其坚韧好除毛。. 再次加入酵母进行发酵。. 使用模具成型。. 发面后的面团一般是薄而富有弹性，且具有光泽，易塑形。【回答】
