栗子怎么去内壳
栗子去内壳的方法如下：1、热水浸泡法：生栗子洗净后放入器皿中，加精盐少许，用滚沸的开水浸没，盖锅盖。5分钟后，取出栗子切开，内皮即随栗子壳一起脱落。2、冰箱冷冻法：栗子煮熟冷却后，放入冰箱内冷冻两小时，这样剥起内皮来既快，栗子肉又完整。3、微波炉加热法：将买来的生栗子，用剪刀把外壳剪开，放在微波炉中高温加热30秒，内皮和栗肉即会自动脱离。用此方法去内皮前，一定要将其外壳剪开，否则可能会引起微波炉故障。4、热胀冷缩法：剥除栗子的外壳后，将栗子放入沸水中煮3～5分钟，捞出后立即放入冷水中浸泡3～5分钟。5、日光暴晒法：将生栗子放置在阳光下暴晒一天，栗子壳即会开裂，这时无论生剥还是煮熟后剥，都很容易剥去栗子的外壳和内皮。但准备储存的栗子不能晒，因为晒后的栗子不能长期保存。蒸板栗的做法;1、将板栗冲洗干净，沥干水分，用刀在背部开小口（小心别切到自己的手）。2、放入蒸锅笼屉上，大火上汽后，转中火15-20分钟，看到板栗开口即可。3、看到板栗小口透出来金黄的肉质，用筷子轻轻戳一下，熟透了即可关火，取出时当心热气烫手。
生板栗怎么去皮
方法一：沸水煮法用剪刀把栗子的外壳切出一个小口，放入沸水中煮3分钟，捞出后放凉，就很容易去皮。工具/原料：剪刀、锅步骤：1、把栗子的外壳用剪刀剪一个小的十字小口子；2、锅中放水，烧开之后，把开十字口生的栗子放在沸水锅里煮三分钟；3、把煮好的栗子捞出，清水冲洗一下，晾凉。4、放凉之后就可以轻松的从小口处扒开栗子了。此方法注意事项：1、给栗子划开小口时，小心使用剪刀，不要划伤手指。2、在沸水中的时间不宜太长，时间久了，煮的过熟影响口感，而且不好脱皮，时间控制在3分钟以内。方法二、盐水浸泡法：准备材料：板栗适量、沸水适量、盐适量制作步骤：1、将所有板栗用清水清洗干净、沥干水分。2、取出一个板栗、用刀在板栗的一面横着切一刀，大概1-2厘米，如图。3、把板栗翻过来，在纵向切上一刀，大概1厘米，如图。4、按照这个方法把所有的栗子都横向、纵向划开小口。5、准备一个锅，放进适量的水烧开后，在水中加入1-2勺盐，把栗子放进水里浸泡10分钟。（如果一次加工的栗子比较多，就分几次重复此过程，一定保证浸泡栗子的水是沸水）。6、浸泡后，栗子趁热剥皮很容易。7、这是按照这个方法处理的栗子，还是比较方便的。此方法注意事项：1、给栗子划扣时，要注意用刀安全，轻轻划开，注意不要弄伤手。2、浸泡栗子的水一定要是沸水，然后马上把栗子倒进去。3、剥开栗子时要趁热，这样比较皮比较容易脱掉。
栗子去壳的最佳方法
巧剥板栗壳
需要的食材和用具：板栗，水，盐，剪刀。
做法：首先我们把买回来的板栗放入水中清洗干净，要注意把长虫眼的板栗都清除掉。
准备小半锅水，加入一勺盐后煮开。
把洗干净的板栗倒入开水中，马上关火，盖好焖七八分钟。滚烫的盐水可以让板栗壳快速变软，这时候的板栗没有划刀口，所以进入果肉的盐分少之又少，无需担心板栗会变咸或者变熟。
焖了七八分钟后，开始开始剥板栗了。把板栗趁热捞出后，用剪刀沿着板栗的底部这个位置剪半圈。
很多人觉得板栗难剥，多半是没有找对板栗的“软肋”。我们可以看到，经过热水浸泡的板栗外壳都变软了，但是只有在板栗底部这个位置才是外壳收缩最厉害的，也是最软的，我们从这个地方开刀口会轻松很多，用剪刀轻轻剪几下就可以了，既不费力也不用担心划伤手指。剪开口子以后轻轻掰开，板栗壳就完整地分离出来了。
或者我们也可以在剪完口子以后，直接用剪刀这样夹住外壳，往外掰，也可以轻松剥壳。
这样剥板栗壳操作简单，不费力，不伤手，个个完整又光滑。
