药物化学——水溶性维生素
水溶性维生素包括维生素B1（VitaminB1）、维生素B2（VitaminB2）、维生素B6（VitaminB6）、维生素PP（VitaminPP）、、维生素B12（VitaminB12）、叶酸（FolicAcid）、生物素（Biotin）和泛酸（PantothenicAcid）、维生素C（VitaminC）。
一、维生素B1（VitaminB1）
化学名：3-[（4-氨基-2-甲基-5-嘧啶基）甲基]-5-（2-羟乙基）-4-甲基氯化噻唑盐酸盐，又名盐酸硫胺。
性质：
1.维生素B1为白色结晶或结晶性粉末，干燥的固体性质稳定。
2.维生素B1水溶液随pH值升高稳定性降低，在碱性溶液中迅速被分解，与空气中的氧接触，可被氧化生成具有荧光的硫色素，失去效用。
用途：维生素B1存在于米糠、麦麸、酵母等，现在主要经全合成制备。维生素B1被肌体吸收后，经代谢转化为具有生物活性的硫胺焦磷酸酯，作为脱羧酶的辅酶参与糖的代谢。维生素B1缺乏时糖代谢受阻，其症状主要表现在神经和心血管系统，例如多发性神经炎，心悸，胸闷等。
二、维生素B2（VitaminB2）
化学名：7，8-二甲基-10-（D-核糖型-2，3，4，5-四羟基戊基）异咯嗪，又名核黄素。
性质：1.维生素B2为橙黄色结晶性粉末，几乎不溶于水、乙醇、氯仿或乙醚。
2.维生素B2结构中为两性化合物（叔胺氮原子显碱性，邻二酰亚氨基上的氢显酸性）。可溶于酸性或碱性溶液。
3.维生素B2饱和水溶液在透射光下显淡黄绿色，并有强烈的黄绿色荧光，加入无机酸或碱荧光即消失。
4.维生素B2对光极不稳定，在酸性或中性溶液中分解为光化色素，在碱性溶液中分解为感光黄素。
用途：主要用于维生素B2缺乏引起的口角炎、舌炎、唇炎、阴囊炎等。
三、维生素B6（VitaminB6）
化学名：6-甲基-5-羟基-3，4-吡啶二甲醇盐酸盐维生素B6包括吡多醇、吡多醛、吡多胺，三者可相互转化，一般以吡多醇作为维生素B6的代表。
维生素B6在体内经代谢成5-磷酸酯，以辅酶形式参与氨基酸代谢。临床上用于防治因大量服用异烟肼等引起的周围神经炎、减轻抗癌药及放疗引起的呕吐或妊娠呕吐等。
四、维生素C（VitaminC）
化学名：L（+）-苏糖型-2，3，4，5，6-五羟基-2-己烯酸-4-内酯，又名抗坏血酸。
性质：1.维生素C为白色结晶或结晶性粉末；无臭；味酸。易溶于水。
2.维生素C分子结构中有两个手性碳原子，四个光学异构体中以L（+）-抗坏血酸活性，D（-）-异抗坏血酸的活性仅为其1/20，其余两种几无活性。
3.维生素C分子结构中有连二烯醇结构，由于C-2上的羟基与邻位羰基形成氢键，C-2上的羟基酸性弱于C-3上的羟基。与碳酸氢钠或稀氢氧化钠溶液反应，生成C-3烯醇钠盐。但是在浓氢氧化钠溶液中内酯环被水解。
4.维生素C具有很强的还原性，易被空气氧化，其水溶液在空气、光和热的影响下，生成去氢抗坏血酸，去氢抗坏血酸在无氧条件下，发生脱水和水解反应，经脱羧生成呋喃甲醛，进一步聚合呈色，是维生素C贮存过程中变色的主要原因。
用途：一般从新鲜蔬菜、水果中得到的维生素C能满足日常需要。特殊境况下可引起缺乏症和坏血病。临床上维生素C用于坏血病的防治、急慢性传染病及病后恢复期的辅助治疗等。
药理学辅导：维生素——脂溶性维生素
1、维生素a retinol：仅存在于动物性食物中，如鱼肝油、蛋黄、肝、肾、乳汁、乳油中富含。有些蔬菜也含有较丰富的维生素a原(胡萝卜素或类胡萝卜素)，如胡萝卜、番茄、菠菜、马齿苋、空心菜、荠菜、紫菜、辣椒及黄色玉米、红心山薯、杏、柿子等。va原在肠粘膜及肝脏中可转变为va，是人体va的主要来源。
va具有促进上皮细胞合成糖多糖，同时抑制角蛋白合成的作用，可维持上皮组织的正常结构和功能；也参与视紫红质的合成，维持暗视觉。主要用于夜盲症、干眼病、角膜炎、结膜炎、角膜软化、视网膜色素变性、眼球铁锈症、佝偻病、软骨病、尿路结石、抗癌辅助治疗等。
维生素a酸(维生素甲酸)vitamine a acid：具有维持皮肤、角膜、上呼吸道及泌尿生殖道正常上皮结构功能。主要用于各种扁平苔癣、粘膜白斑、多发性寻常疣、毛发红糠疹、毛囊角化病等。
2、维生素d：具有促进骨钙化作用。常与va一起共存于动物性食物中，如鱼肝油、肝脏、蛋黄、牛奶等；人体皮下组织中的7-脱氢胆固醇受紫外线照射后可转变为vd3。vd经肝微粒体羟化酶、还原型辅酶ⅰ催化形成25-羟维生素d，再经肾脏线粒体羟化酶催化，形成1,25-二羟维生素d，可促进“运钙蛋白” 合成，促使钙吸收；促进钙磷沉积于骨组织，促进钙化；促进肾小管对磷重吸收。慢性肾病有可能致血钙下降，产生佝偻病，再进而继发甲状腺机能亢进。
vd主要用于防治佝偻病、软骨病、手足搐搦症、结核病促进病灶钙化、甲状腺机能减退症等。
3、维生素e(生育酚)：谷类种子胚油中含量最丰富，绿叶蔬菜、植物油、豆类、玉米等是主要来源。ve缺乏，可使男性睾丸萎缩、女性胎盘萎缩、胚胎死亡和流产、肌肉营养不良、红细胞易被氧化产生溶血、肝细胞坏死等等。ve可改善末梢循环、增强免疫功能、延缓衰老、对维生素a有保护和促进利用作用、减少化学物质对细胞的毒性作用等。主要用于预防习惯性流产，男妇不孕症的辅助治疗，延缓衰老，溶血性贫血，肌营养不良，动脉硬化，急慢性肝炎、肝硬化，胃溃疡，甲状腺和肾上腺机能减退症，痔，脑血管意外后遗症、放射线损伤等。
维生素K是什么起什么作用
1、促进凝血，对女性来说，维生素K可减少生理期大量出血，还可防止内出血及痔疮。2、参与骨骼代谢，除辅助凝血蛋白的合成，维生素K也有助于骨骼的代谢。原因是维生素K参与合成BGP（维生素K依赖蛋白质），BGP能调节骨骼中磷酸钙的合成。特别对老年人来说，他们的骨密度和维生素K呈正相关。经常摄入含维生素K的绿色蔬菜，能有效降低骨折的风险。3、对γ-羧基谷氨酸的合成具有辅助作用。如果缺乏维生素K，则肝脏合成的上述四种凝血因子均为异常蛋白质分子，催化凝血作用的能力将大大下降。扩展资料维生素K多以叶绿醌的形式，存在于绿色蔬菜、动物肝脏、鱼类、肉、乳制品之中，植物油中也含有少量。其中，绿叶蔬菜含量最高。一般绿叶蔬菜颜色越深，维生素K的含量也就越高。其他食物如豌豆、鸡蛋、鱼、奶制品、大豆油、肉类、水果、坚果、肝脏和谷类食物等也含有较丰富的维生素K。一般来说，只要每天摄入500克蔬菜，其中包含300克以上的深绿叶蔬菜，就能有效预防维生素K的缺乏，维持血管和骨骼的健康。参考资料来源：人民网-维生素K也是补钙好帮手参考资料来源：百度百科-维生素K
