熘豆腐怎么做？
主料： 豆腐 500克
辅料： 鸡蛋 50克 小麦面粉 30克
调料： 植物油 30克 酱油 5克 醋 3克 白砂糖 4克 花椒 5克 淀粉(玉米) 15克 味精 3克 盐 3克 大葱 5克 姜 2克 大蒜 5克 各适量
熘豆腐的做法：
1. 将豆腐洗净片成3片；
2. 葱姜切丝，蒜切片；
3. 花椒放入热油（10克）锅内炸出花椒油待用；
4. 鸡蛋磕入碗内，加精盐、淀粉、面粉、少许水搅匀成糊，均匀地抹在豆腐片上；
5. 淀粉放碗内加水调成湿淀粉；
6. 炒锅注油烧至六成热，放入豆腐片炸至金黄色，捞出控油；
7. 炒锅注油烧热，下入葱姜丝、蒜片炝锅，放入豆腐片、酱油、醋、白糖、适量水；
8. 烧开后用水淀粉勾芡，淋入花椒油，撒入味精即可。
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旮旯豆腐汤怎么做
油盐适量香葱适量洋葱适量姜适量老抽一滴醋适量香油适量1 准备材料2 鸡蛋打成蛋液，西红柿切片，豆腐切长条，洋葱，香葱切粒，四季豆斜切剖面，面粉加少许水用筷子压按搅拌均匀成絮状。3 锅内放油煎豆腐条，放少许盐把豆腐煎黄煎香4 缴入清开水5 水开后放入四季豆条6 再次水开后用筷子拨动面絮下入锅内7 面絮滚开后放入西红柿片8 再次滚起旋转倒入鸡蛋液9 滴入一滴老抽10 放上香葱末姜末滴入香油搅匀即可主 料： 1、五香豆腐2件，鸡肉4两（约160克），芥兰8两（约320克），面饼2个，清水4杯。配 料： 腌料：生抽2茶匙，生粉1茶匙，胡椒粉、麻油各少许，水1汤匙，油1/2汤匙。调味料：鲜露1汤匙，生抽1茶匙，盐1/2茶匙，胡椒粉、麻油各少许。做 法：1、五香豆腐洗净，切丝。2、鸡肉切丝，加腌料拌匀。3、芥兰洗净，修剪成菜胆，放入有盐、油的沸水中焯熟待用。4、面饼用清水浸10分钟，再过清水，沥干，放滚水中焯熟，盛上汤盅内。5、煮滚清水，放入五香豆腐丝、鸡丝煮熟，加调味料，浇在面饼上，再伴芥兰即成。五彩疙瘩汤原料：小虾仁4-5个，鸡蛋一个，西红柿一个，豆腐、火腿、青菜、面粉适量；制作：1、虾仁洗净，剁碎；西红柿稍烫，去皮，剁碎（1/2即可）；豆腐、火腿、青菜切丁；加入虾仁、豆腐、火腿、西红柿略炒；要炒出红色（西红柿的汤）；2、炒锅放适量油，烧热；3、锅内加水；面粉放碗内，加冷水，边加边用筷子搅拌成小颗粒；4、水开后把面疙瘩一点点拨入锅中；5、2分钟左右（如果面疙瘩不大一般开锅即可），打入鸡蛋，用筷子划散；如果吃整蛋就不要搅拌；6、撒入青菜、加盐、滴几滴香油，起锅面粉100克、红萝卜、豆腐、土豆、木耳各20克、葱、姜、香菜适量、盐、鸡精、花椒粉、辣椒油、醋、酸辣疙瘩汤酸辣疙瘩汤食用油适量。做法：编辑1、面粉里加水，和成型，搓成条，剁成小粒。2、红萝卜、豆腐、土豆、木耳洗净剁成小块，葱、姜切粒，香菜切成段。3、热锅倒油，葱姜炒香后倒入红萝卜、豆腐、土豆、木耳翻炒，调入盐、花椒粉，翻炒，注入凉水，大火煮开，放入面疙瘩，大火煮，用勺子不停翻搅，最后，调入醋、鸡精、辣椒油即可。
面食都能做什么？
1家常饼
原料：面粉500克，盐少许，水300克。
制法：1：和面（烫三分之一面）
2：饧面（20分钟以上）
3：搓条下剂（水剂2.2---2.3两）
4：成型
5：烙（饼铛温度200度）
注意：（烙制金黄色马上出锅）
2团花卷
原料：面粉500克，酵母5克，泡打粉3克，温水250克。
制法：1：和面
2：饧面（8---10分钟）
3：擀片
4：切块
5：成型（饧20分钟以上）
6：蒸（开气10分钟）
3金丝饼
原料：面粉500克，盐少许，冷水300克（冷水最好）
制法：1：和面
2：饧面（30分钟以上）
3：溜条出条（左一下，右一下）
4：成型
5：烙（锅底不能放油，温度180度---190度）
关健：（面团的软硬度）
注意：（烙制金黄色马上出锅）
4蔬菜饼
原料：面粉500克，盐少许，水300克，蔬菜50克，油100克。
制法：1：和面
2：饧面（20分钟以上）
3：搓条下剂
4：调馅（各种蔬菜随意）
5：擀片抹馅
6：成型
7：烙（温度200度）
注意：（烙制金黄色马上出锅）
5春饼
原料：面粉500克，水300克，油少许，盐少许。
制法：1：烫三分之二面
（凉透之后再合余下的三分之一）
余下的三分之一用冷水和面（面团稍硬）
2：饧面（5----6分钟）
3：搓条下剂（能做90张饼）
4：擀平皮（10小张一个饼）
5：成型
6：烙（锅底不能放油，必须勤翻，温度180度）
6花卷
原料：面粉500克，酵母5克，泡打粉3克（放入面粉中）
温水250克，豆沙馅1袋。
制法：1：和面
2：饧面（8---10分钟）
3：搓条下剂（水剂1.5两1个）
4：擀皮
5抹馅。
6：成型
7：蒸（上气10分钟）
7糖合面烧饼
原料：面粉500克，酵母4克，泡打粉1克，小苏打2克，
白糖：100克，温水：300。
制法：1：泡打粉，小苏达撒在面粉的周围和面
（面团的软硬度非常重要，必须是拌均）
2：饧发起
3：搓条下剂（1两---1.5两）
4：成型
5：烙170度---180度
注意：（烙制金黄色马上出锅）
8抻面
原料：面粉500克，水6---6.5两（温水烫面快），
盐少许（盐少许），蓬灰5克（拉面剂）。
制法：1：和面
2：饧面（30分钟上）
3：溜条出条
4:成型
5：煮
9小麻花
原料：面粉500克（用筛子筛过），油50克，
水：260克，糖65克。
制法：1：和面（较软）
2：饧面（8---10分种）
3：切条
4：成型
5：炸（油温150度---160度，油温非常重要）
10蝴蝶卷
原料：面粉500克，酵母5克，泡打粉3克，温水250克，
豆沙馅一袋。
制法：1：和面（稍硬）
2：饧面
3：擀片拌豆沙馅
4：成型
5:蒸（上气15分钟）
面食怎么做好吃呢？
面怎么做好吃方法如下：1、准备干荞麦面和酱香猪软骨备用。猪软骨用_压锅煮熟后，下油锅加入葱姜蒜、食盐和酱油调味后，放入冰箱备用。2、将适量冷水先放入铁锅中，开大火将水烧开，然后将面条和猪软骨放入开水中开始煮。3、在煮面条的时候，将酸辣豚骨汤放入碗中，倒入开水冲--下，然后充分搅拌，此汤味道特别鲜美，有了它面条才好吃。4、面大约5分钟至10分钟左右，面条就煮好了，猪软骨也加热好了。5、将面条捞出到碗中，放入猪软骨在面条上面，撒入干蔬菜和辣椒油，此辣椒油微辣，吃的时候再拌匀。
旮旯豆腐汤怎么做
1. 锅热后，放一点油，然后放入面炒至金色，放水 2. 水开后放一段姜和葱（这个完全可以不放，随个人口味）以及香菇。煮一小会后，倒入切好或擦好的萝卜丝。我还加了一些胡萝卜丝，是让颜色好看些 3. 其实到此已经可以算作一个萝卜汤了。可是对于晚餐，如果不是减肥中还是有点太苛责自己了。于是下一步） 4. 在水开的时候，放一些燕麦片在碗里，加一点水让燕麦片全都湿了就可以了，然后再放入面粉，这样可以让面粉均匀的裹在燕麦片上。这样出来的是小疙瘩。喜欢大疙瘩的请忽视 5. 缓缓的把疙瘩放入锅中，放盐，一点点鸡精和胡椒粉。出锅前再淋一点点香油6. 倒入好看的碗里，香喷喷的疙瘩汤就做好了 青萝卜 半个、姜 1块、蛤喇 450克、面粉 50克、盐 1茶匙、花生油 半勺、香油 适量步骤1.蛤蜊用牙刷刷下表面，冲干净，清水泡一段时间，中间换几次水。2.青萝卜去皮切丝，姜切末。3.面粉加水调成稀糊糊。4.热锅放油，放姜末煸炒几下放萝卜丝一起煸炒。5.加足量水。据人数而定。6.蛤蜊捞出放煮锅煮开口，温水冲洗一遍。7.炒锅水开后，放入一半的蛤喇，另一半去壳，只放肉。8.再一次开锅后淋入稀面糊。9.再一次烧开后稍微煮几分钟，加入盐搅拌停火，淋香油。面粉130克西红柿 2个白萝卜半根瘦肉 150克鸡蛋两个生姜少许水 适量高汤 适量蒸鱼鼓油 少许盐 适量做法1.西红柿切块备用2.白萝卜切丝备用！3.瘦肉切成丝，生姜切成片备用！4.锅热一下，下点油，再下生姜片炒一下，放肉丝炒至变色！5.下萝卜丝！6.下西红柿块翻炒！再加适量盐！7.炒得都变得有点软了，放点浓缩高汤，因为平时我不用鸡精，这个可以提鲜！8.等炒得都出水半成熟，再加700ML的水煮开！9.此时面粉用流动的水慢慢搅成雪花状，待水开后倒入锅入拌匀！10.锅里水开后，把准备好的蛋液倒入锅中煮至开，开后再倒一点点蒸鱼鼓油油适量盐适量香葱适量洋葱适量姜适量老抽一滴醋适量香油适量 鸡蛋打成蛋液，西红柿切片，豆腐切长条，洋葱，香葱切粒，四季豆斜切剖面，面粉加少许水用筷子压按搅拌均匀成絮状。3 锅内放油煎豆腐条，放少许盐把豆腐煎黄煎香4 缴入清开水5 水开后放入四季豆条6 再次水开后用筷子拨动面絮下入锅内7 面絮滚开后放入西红柿片8 再次滚起旋转倒入鸡蛋液9 滴入一滴老抽10 放上香葱末姜末滴入香油搅匀即可1 姜可放可不放，依据自己口味添加。2 四季豆斜切成剖开面，易熟也好看。
