麻山药是什么
山药可以说我们生活中最为常见和餐桌上必不可少的食材了，不仅是可以自己熟了直接食用，也是可以搭配不同的食材制作各种美味的食物，山药是一种药食两用的食物，麻山药是山药的一种，有不错的保健和食疗的功效，下面我们就一起来跟着了解了解麻山药的相关内容吧。 麻山药是什么 其实麻山药就是我们生活中常说的菜山药了，这种山药又细又长，而且在山药上面还是有很好的须，直径最长能够达到5厘米左右，长度甚至可以达到1米左右，我们在吃麻山药的时候可能会有一些嘴麻的感觉，所以人们就是将这种山药称为是麻山药。 麻山药里面是含有比较丰富的碳水化合物和蛋白质，所以是一种营养非常丰富的蔬菜了，而且也是一种不错的药材，我们在加工之后能够很好的帮助调理和滋补身体，能够帮助强壮身体，对于治疗一些疾病有很好的效果，用途可以说是非常的广泛了。 我们在削麻山药的时候，就是会发现麻山药的表皮是有一些粘液流出来，黏黏的，很滑手，这种粘液是山药特有的粘液质。而且我们在接触了也睡出现手痒的状况，因为这种粘液是会造成我们的皮肤过敏，所以我们在小麻山药的时候一定是要注意了，我们在削皮的时候最好是戴上手套，或者是用火烤一烤，也是可以用醋洗手，在削完之后用清水洗手，如果手变得又痒又红，大家也是可以用肥皂洗手。 麻山药里面含有的热量是比较低的了，里面含有的糖分也是很少，是而且含有的是蔗糖，我们食用也是不会让我们发胖的。所以麻山药是一种营养价值非常高，而且我们吃了也不会胖的食物了。所以对于糖尿病人来说，这是一种非常理想的食物了。我们养生保健也是可以经常食用麻山药的。 山药和猪肝是不能够一起食用的。山药里面含有丰富的维生素C，而猪肝里面是含有很多的金属微量元素，像铜、铁、锌等，而维生素C 是会与这些金属离子发生氧化，是会降低食物的营养价值。所以是不适合一起食用的。 麻山药的功效与作用 补脾健胃。我们食用麻山药是有很好的补脾健胃的作用，麻山药里面含有非常丰富的粗纤维，能够很好的刺激我们的肠胃蠕动，而且能够帮助消化，促进肠胃里面的食物排空。我们单独食用山药就是有很好的效果，如果是和其他的药物或者食材配合，这样是会有更佳的效果。 益智健脑。麻山药里面是含有比较多的蛋白质、粘液质一淀粉等营养物质，里面的淀粉酶能够很好的将淀粉水解成为葡萄糖，能够为我们的大脑提供直接的热量，有健脑的作用。麻山药里面的胆碱和卵磷脂含量也是非常的丰富，我们食用之后能够很好的帮助提高大脑的记忆力，山药里面含有的营养物质是非常的丰富的，能够很好的增强我们脑细胞和神经细胞的活性，帮助很好的安神、益智和增强记忆力等。 补脾肺肾。相信大家在生活中一定是听说过“白色山药胜人参”，山药里面含有的营养物质，能够很好的增强身体免疫力，帮助降低血糖和血脂，而且经常食用也是有抗衰老的作用。我们如果是想要补脾肾和益气，麻山药是非常不错的一种食物和选择了。 我们在生活中食用一些麻山药能够很好的帮助补脾胃，而且也是有一定的补肾壮阳的作用，里面含有的营养物质也都是我们身体所必需的，所以是一种养生保健的食物佳品。麻山药的吃法也是非常的多，大家是可以结合自己的口味来进行制作食用。
麻山药口感怎么样
麻山药口感挺好的，软糯可口。下面了解一下麻山药的相关知识。
麻山药别名山药，山药是我们最常听见的名字啦。有可能有的人知山药而不知麻山药，现在你明白啦，二者是一个东西，都能吃!山药外观是圆柱形的，一般山药长长的，断面呈白色。
山药中含有淀粉、氨基酸以及粘液质等成分，另外，它还有一些维生素和微量元素，因此它的营养价值非常高，具有清肺、助消化等功能。山药在蒸或者煮后，口感绵密，好咀嚼，易吸收，非常适合小孩和老人使用。
麻山药食用方法
山药怎么做才好吃呢，介绍两种山药实用方法。
1.麻山药粥
食材
麻山药1根，大米1小碗，枸杞百合若干
方法
(1)将麻山药、枸杞、百合清洗干净，大米淘洗干净，备用。
麻山药
(2)麻山药切成段放入干净容器中，备用
(3)锅中加水，加入山药、枸杞、百合，煮至水开后放入大米。
(4)不停搅拌，防止粘锅，当粥成糊状的时候就可以享用啦。
2.麻山药炖排骨
食材
麻山药2-3根，排骨500克，料酒适量，姜3-4片，葱1棵，盐适量，鸡精适量，胡椒粉适量，枸杞若干。
方法
(1)将山药清洗干净，切成厚度适中的片，最好不要太薄。排骨清洗干净，切成段，葱切段，姜切片，枸杞清洗干净，备用。
(2)排骨冷水下锅，锅中的水要没过排骨，排骨焯水变白后捞出，放在干净容器中沥干水分，备用。
(3)将排骨和姜片一起放入砂锅中，没有砂锅其它煮锅也可以，然后加入适量的清水烧开。
(4)排骨炖后会有浮沫漂于水表面，将其捞出，再小火炖45分钟左右，此时可以捞出姜片扔掉。
(5)在锅中放入准备好的山药和枸杞再炖20分钟左右。
(6)最后加入适量的盐和鸡精调味，美味的山药排骨就做好啦。
山药为什么煮熟了也麻口 山药煮多久能熟
山药煮熟了也麻口可能是吃到了山药皮所致。因为山药皮上含有一定量的植物碱和皂角素，如果在煮制山药前没有把山药皮完全去除干净，吃到残余的山药皮也会引起口舌发麻的情况。那么对于山药为什么煮熟了也麻口，还有哪些内容，可以随着我继续往下了解。 山药为什么会麻口 1、山药中含有很多的植物碱和皂角素，需要充分加热后才能消除，不然食用了未完全熟透的山药可能会使得口舌发麻。 2、山药中的植物碱和皂角素都属于常见的过敏原，所以过敏体质人群食用后会容易出现口舌发麻的现象。 3、山药烹饪方法错误也会出现口舌发麻的现象，比如蒸山药这种烹饪方法会使得山药中的成分得不到水分的充分溶解，从而致使发麻的物质还残留在山药里面。 4、吃山药若引起口舌发麻的情况，一般用清水多漱口就可以解决，若比较严重者建议及时去医院就医了解情况。 山药煮多久能熟 山药一般煮制15分钟左右就能熟，但具体还是得看山药的具体大小而决定。总之通过以上内容，相信大家对于“山药为什么煮熟了也麻口”这个问题已有所了解，所以在煮山药前一定要把皮去除干净，并且在煮制时尽可能煮久一些，让山药熟透后再出锅。
麻山药是什么 麻山药的介绍
1、其实麻山药就是我们生活中常说的菜山药了，这种山药又细又长，而且在山药上面还是有很好的须，直径最长能够达到5厘米左右，长度甚至可以达到1米左右，我们在吃麻山药的时候可能会有一些嘴麻的感觉，所以人们就是将这种山药称为是麻山药。
2、麻山药里面是含有比较丰富的碳水化合物和蛋白质，所以是一种营养非常丰富的蔬菜了，而且也是一种不错的药材，我们在加工之后能够很好的帮助调理和滋补身体，能够帮助强壮身体，对于治疗一些疾病有很好的效果，用途可以说是非常的广泛了。
3、我们在削麻山药的时候，就是会发现麻山药的表皮是有一些粘液流出来，黏黏的，很滑手，这种粘液是山药特有的粘液质。而且我们在接触了也睡出现手痒的状况，因为这种粘液是会造成我们的皮肤过敏，所以我们在小麻山药的时候一定是要注意了，我们在削皮的时候最好是戴上手套，或者是用火烤一烤，也是可以用醋洗手，在削完之后用清水洗手，如果手变得又痒又红，大家也是可以用肥皂洗手。
4、麻山药里面含有的热量是比较低的了，里面含有的糖分也是很少，是而且含有的是蔗糖，我们食用也是不会让我们发胖的。所以麻山药是一种营养价值非常高，而且我们吃了也不会胖的食物了。所以对于糖尿病人来说，这是一种非常理想的食物了。我们养生保健也是可以经常食用麻山药的。
什么是麻山药 麻山药的介绍
1、麻山药，是薯蓣科、薯蓣属植物，缠绕草质藤本。块茎长圆柱形，垂直生长，身长可达1米多，断面干时呈白色。茎通常带紫红色，右旋，无毛。多生长于阴凉处的山区，可以入药，口感很好。
2、分布于东北、河北、山东、河南、江苏、浙江（450-1000米）、江西、福建、台湾、湖北、湖南、广西北部、贵州、去南北部、四川（700-500米）、甘肃东部（950-1100米）、陕西南部（350-1500米）等地。
