山花椒的功效与作用 山花椒的注意事项
1 收敛固涩 山花椒在中医上性味酸、甘、温，归肺、心、肾经，可以直接对机体起到补益止虚的作用，对防治因脏腑虚损、正气不足引起的气血精液耗散滑脱等症具有很好的缓解作用，所以山花椒具有收敛固涩的功效。 2 益气生津 山花椒在中医上对人体有一定补益作用，且含有的挥发油气味辛辣，使用后可以刺激胃肠及口腔的消化液分泌，来缓解津伤口渴、短气脉虚、内热消渴等症，所以山花椒有一定益气生津的功效。 3 补肾宁心 山花椒可以直接入心、肾二经经起到补益作用，且所含的药理成分有广泛的中枢抑制作用，且有一定安定的特点，可以对抗多种原因引起的兴奋，延长机体的睡眠时间，对心悸失眠等症具有很好的缓解作用，所以山花椒有补肾宁心的功效。 4 保护肝脏 山花椒中的药理物质能够降低由四氯化碳、硫代乙醇胺等物质引起的谷丙转氨酶升高，使肝脏的生理功能维持在正常水平，同时对肝脏受损细胞具有修复作用，可以使肝脏的排毒代谢功能更强，所以山花椒有保护肝脏的功效。
山花椒的功效与作用 山花椒的好处介绍
1、除湿：
山花椒味道辛辣，可以去除湿气，对风湿疼痛有治疗功效。在炒菜的时候，放一些山花椒，可以让菜肴闻起来更香，更重要的是，吃山花椒可以去除体内的湿气，达到治疗风湿的功效。风湿病人在平时炒菜的时候，可以加点山花椒。
2、杀虫：
山花椒有杀虫的功效，可以杀除蛔虫、血吸虫。蛔虫病多发于孩童，有的大人也会有蛔虫病，蛔虫寄生在体内，会吸食我们的营养，导致身体营养不良，抵抗力下降。吃山花椒可以杀死体内的蛔虫，让身体变得健康。
3、治疗积食：
山花椒有开胃的功效，用山花椒炒菜，可以让菜肴更加香，让人闻了就食指大动。山花椒还可以促进消化，预防积食。积食的患者，也可以通过食用山花椒来治疗积食。此外，山花椒还可以治疗腹泻、呕吐等病症，对腹脘冷痛也有一定的疗效。
如何做鳗鱼饭
(1)将鳗鱼洗净，去头尾後分成3片，加糖、酱油、姜汁及少许米酒浸泡20分钟使其入味後，将鳗鱼取出，剩馀汤汁以小火煮开备用。
(2)将竹签以旋转方式串入鳗鱼肉，使其固定。准备烤箱，烤盘上面先抹少许油，放上鳗鱼串以200℃烤6～8分钟，中间须不时翻面并涂抹酱汁多次，取出时刷上少许蜂蜜，再撒上白芝麻即可。
鳗鱼处理方式：鳗鱼请鱼贩处理好，分开肉及骨头。清洗时将鳗鱼肉置于盆中，将面粉均匀撒在鳗鱼身上以抓洗的方式去除其外皮上的黏液，如此重覆几次，直到干净为止。
若家里没有烤箱，可用平底锅煎烤，其余方法一样。
