韭菜花的营养功用与吃法推荐
韭菜花看起来非常漂亮，不仅可以作为观赏的植物来欣赏，而且有很高的营养价值，对于健康能起到很大的帮助，很多人对韭菜花可能不了解，下面将为大家详细的讲解，关于韭菜花的营养功用与吃法，希望可以让大家对韭菜花有更进一步的了解。 韭菜花的营养价值 1、在韭菜花中，富含的水分非常高，高达85%，热量较低，是铁、钾和维生素A的上等来源，也是维生素C的一般来源，这些营养物质能够满足人体所需。 2、韭菜花中的维生素类含量也比较丰富。一束韭菜的β-胡萝卜素刚好是一天所需的能量，不过维生素C则为一天所需摄取量的三分之一，维生素E含量也是三分之一。所以通过吃韭菜花来摄入这些营养元素是非常不错的选择。 3、韭菜花中独特辛香味是其所含的硫化物形成的，这些硫化物有一定的杀菌消炎作用，而且能够让人体的免疫力得到提升，并能够帮助人体吸收维生素B1及维生素A。 韭菜花的功效 食用韭菜花可以促进食欲 如果自己的食欲不是很好，那么食用一些韭菜花可以促进食欲，在韭菜花中的硫化物含量很高，这种硫化物具有很强的杀菌以及防腐作用，可以抑制肠胃道中有害细菌的繁殖。而且，硫化物在发挥杀菌整肠的作用时，会刺激胃部分泌胃液，让食欲增强。 猪颈肉炒韭菜花 食材：准备半斤猪颈肉、半斤韭菜花、八十克胡萝卜、油适量、盐适量、蒜末适量、姜末适量、生抽适量。 做法： 1、先把备好的猪颈肉清洗干净后，按照纹理切薄片，韭菜花按大概4-5cm左右的长度择好，胡萝卜切丝、葱姜切成末备用。 2、放入少量的老抽在里面进行搅拌均匀，腌制5分钟左右。 3、把锅加热后，放入适量的油，放入猪颈肉肉炒至变色，然后装盘。 4、在锅内余油中放入姜末和蒜末煸炒出味，倒入胡萝卜丝稍微炒一下，即可下韭菜花翻炒到稍微变色。 5、放入适量的盐进行调味，再加入炒过的猪颈肉片，快速翻炒均匀入味，最后装盘享用。 功效：这道菜非常清香，不仅能增进食欲，还可以温补强身。 韭菜花确实是非常不错的一种食材，这种食材独具特色，不仅本身的营养价值非常高，能够补充人体所需要的很多营养元素，而且还可以做成非常美味的菜谱，上文推荐的这道韭菜花做成的美味佳肴，大家可以尝试一下，相信大家肯定会喜欢的。
鲜韭菜花的功效与作用 鲜韭菜花的食用方式和注意事项
1 开胃消食 鲜韭菜花又被称作韭花，味甘辛性温，其中含有丰富的硫化物、纤维素等成分物质，这些物质可以帮助促进人体肠胃蠕动，加快人体对于食物的吸收以及代谢，提高人体肠胃的消化能力，具有一定开胃消食的作用。 2 降血脂 鲜韭菜花中含有大量的纤维素以及挥发性物质，适量进行食用，可以帮助人体软化血管，降低血脂，并且抑制人体对胆固醇的吸收，具有一定降低血脂的作用，对于高血脂人群来说，是比较好的。 3 行气补血 鲜韭菜花具有一定辛辣气味，可以帮助散瘀活血；再加上鲜韭菜花中含有一定的铁元素物质，可以促进人体红细胞生成，具有较高的补血作用，适量食用具有一定行气导滞以及补血作用，对于跌打损伤、反胃、肠炎、吐血、胸痛等症的人群非常有好处。 4 补肾暖胃 鲜韭菜花性温，味辛辣、具有一定暖胃壮阳的功效，适宜在深秋和寒冷的冬季进行食用，对于保护胃部、暖身、壮阳有着很好的作用，对人体的健康具有好处，很多人喜欢吃。
